La diferencia entre Bazhen Tofu y Quanbao

En primer lugar, en términos de sabor, Bazhen Tofu pertenece al tipo de cocina de Tianjin que es "muy cocina de Tianjin". En términos de sabor salado y fresco, en realidad no es particularmente adecuado para amigos. bocas ligeras. Pero la explosión total es diferente. El hermano Hi también mencionó anteriormente que el método de cocción de "explosión" conserva el sabor original de los ingredientes al pasar rápidamente el aceite, por lo que desde esta perspectiva, la explosión total no puede ser platos tan "muy" "pesados".

Por supuesto, este es el caso desde un punto de vista fáctico. Creo que se puede ver en las imágenes adjuntas que la explosión total de Tianjin realmente puede considerarse como un "soplo de aire fresco". Después de todo, parece muy "claro" desde el exterior. En términos de sabor, este plato es solo una salsa fina y conserva al máximo el sabor umami de los ingredientes. Por lo tanto, para los amigos con gustos ligeros, este plato realmente debería considerarse como una buena comida "imprescindible en Tianjin". .