¿Cómo pedir comida en el hotel?
Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, dijo que cuando la gente sale a comer, a menudo piden platos calientes por persona, además platos fríos, sopas y snacks, que es un sinfín.
“Al ingresar al restaurante, preste atención a la cantidad de platos en otras mesas y luego ordene según corresponda”.
Xie Ye, secretaria general de Nutrition and Food Professional El comité de la Asociación de Cocina de China estaba cenando con los periodistas. Le enseñó los trucos para hacer pedidos. "Generalmente para tres personas, pedir 3 calientes y 1 frío es lo correcto. Los tres platos calientes pueden ser vegetarianos, de carne o mitad de carne y mitad vegetarianos; en cuanto a métodos de cocción, pueden incluir salteados, guisos y sopas. , que es más razonable ". También es importante tener en cuenta. Lo interesante es que las porciones de los platos salteados comunes en cada restaurante son aproximadamente las mismas, pero algunos platos especiales son más grandes, como el pescado hervido, la carne guisada del noreste, Cerdo Dongpo, etc. Al realizar el pedido, puede pedirle al camarero que indique el tamaño del plato, para no esperar hasta que se sirva el plato antes de exclamar: "¡Este es un plato demasiado grande para comer!"."
Fan Zhihong También dijo que el pedido debe basarse en la situación de los invitados en la mesa, si hay más mujeres y niños, se puede consultar el principio de un plato por persona, si hay más hombres jóvenes, se puede agregar uno o dos; platos según corresponda.
El método de elección de los platos es más importante que la elección de los platos “Hoy en día, todo el mundo sirve conscientemente algunos platos más saludables cuando sale a comer. Sin embargo, muchas personas eligen los ingredientes adecuados pero descuidan el método. De hecho, la elección del método de cocción es más importante que la elección del plato. "El profesor Chen, director del Departamento de Nutrición del Hospital de Shanghai East China, dijo que tomando el tofu como ejemplo, guisarlo o hacer sopa es saludable, pero en algunos platos, el tofu se fríe primero y luego se quema, como el tofu, un El plato casero que se come comúnmente en el norte ha aumentado mucho aceite y calor. Xie también concede gran importancia al método de cocción. El periodista tuvo una profunda experiencia cuando cenó con ella un pescado con vinagre y pimienta. El método consiste en guisar el pescado y los champiñones enoki hasta obtener una sopa clara y luego agregar sal, pimienta y vinagre para condimentar. “Este plato tiene sopa, menos aceite y champiñones, lo cual es muy saludable. "Dijo Xie Dui. Al pedir comida para llevar, la gente generalmente tiene un problema, es decir, hay demasiados platos de carne y casi ningún plato vegetariano. A veces solo hay un plato de comida en una mesa grande y una persona solo lo pierde. con palillos "Generalmente recomendamos la mitad de la carne. La mitad de los platos en la mesa", dijo Fan Zhihong.
Además, los expertos también dieron las siguientes sugerencias para la selección de platos fríos, platos calientes y. alimento básico.
Los platos fríos deben ser frescos. Fan Zhihong Se dice que los platos fríos tienen menos grasa y son buenos para la carne y las verduras. Si pides platos vegetarianos más refrescantes, también puedes equilibrar el problema. Mucha grasa y demasiada proteína en los platos principales. Sin embargo, la mayoría de los consumidores están acostumbrados a colocar carne de res en los platos fríos con sabor a pescado, lo que hace que los platos fríos pierdan esta función. Una mejor opción es mezclar verduras crudas con verduras para mojar y agregar almidón. alimentos (como fideos soba, polvo de raíz de helecho, etc.) y alimentos de raíz (como rodajas de raíz de loto, ñame, etc.) y ensalada de frutas, agregue uno o dos productos de pescado y soja con menos aceite. Muchas intoxicaciones alimentarias son causadas por platos fríos, por lo que es mejor pedir platos fríos recién hechos, como verduras mixtas grandes, patas de pollo en escabeche, etc., que estén refrigeradas con anticipación si las condiciones de almacenamiento no son las adecuadas. estándar, es fácil causar problemas.
Los norteños tienen un sabor fuerte, pero los platos en la mesa deben ser ligeramente ácidos y picantes, no fuerces demasiado tus papilas gustativas. cocinar puede enmascarar el olor rancio de los ingredientes de los alimentos, por lo que los restaurantes suelen animar con entusiasmo a los comensales a pedir este plato. Chen dijo que cuando salgo a comer, rara vez pido platos en los que no se puedan ver el color y el sabor originales. Fan Zhihong sugirió que al pedir, pida platos con un sabor refrescante, como platos al vapor, hervidos o guisados. Los platos fuertes son suficientes. Combínelo con platos agridulces para refrescar el estómago.
El alimento básico en casa suele ser sencillo, pero es diferente en los restaurantes, tortitas de cebollino, tortitas de durian y fideos dandan al vapor. Hay albóndigas y albóndigas al vapor disponibles. “En términos generales, se agrega mucho aceite al alimento básico llamado hojaldre XX para crear un sabor crujiente. Es mejor comer menos. "Debido a que el contenido de aceite de otros platos en los restaurantes es mucho mayor que el de los platos salteados en casa, normalmente sólo elijo alimentos básicos hervidos, como fideos de sopa claros, bollos al vapor, albóndigas de vegetales silvestres, etc.", dijo Chen. . Los bollos rellenos al vapor con relleno vegetariano también son buenos. La masa es fácil de digerir y los rellenos no son grasosos. "Muchas personas comen sus alimentos básicos al final, lo que fácilmente puede conducir a una ingesta excesiva de calorías". De hecho, lo más adecuado es servir el alimento básico en el medio, lo que no arruinará el ambiente de la mesa y además te hará comer más sano. "Le dijo Xie.
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