Cuanto más detallado sea el proceso de elaboración del tofu y las herramientas utilizadas, mejor. Puntos de bonificación si la respuesta es buena. Gracias.
¡Hola!
Remoje la soja, muela, filtre para eliminar los restos de frijol, hierva (agregue un agente antiespumante), agregue agua salada (cloruro de calcio\sulfato de calcio) para solidificar, filtre y dé forma al tofu terminado.
Equipo esencial: refinador, tela filtrante, olla para hervir, cucharón, palangana, recipiente para salmuera, bandeja de tofu, rejilla para formar, placa de presión, objetos pesados (gato con punto de apoyo), etc.
Espero que te sea útil y espero que lo adoptes.