¿Cómo hacer brotes de soja fríos?
Los brotes de soja, también conocidos como ganchos dorados, son los brotes de las semillas de soja. Los brotes de judías verdes, los brotes de frijol mungo, etc. pertenecen a la misma categoría. Uno de los líderes en alimentos "naturales" y "saludables" en el mundo hoy en día son los brotes de soja, especialmente los dorados brotes de soja "Ruyi Cai". Chen Yi, un hombre de la dinastía Ming, escribió una vez un poema alabando los brotes de soja: "Hay algo como esto, con carne parecida al hielo y textura de jade. Las semillas no pueden entrar en el barro y las raíces no pueden sostenerlas". .Debido a la acción de las enzimas, durante el proceso de germinación de los frijoles se liberan más elementos minerales (calcio, fósforo, hierro, zinc, etc.), lo que a su vez aumenta la utilización de minerales en el cuerpo humano.
La tasa de utilización de proteínas de los brotes de soja es aproximadamente un 10% mayor que la de la soja. Durante el proceso de germinación de la soja, se liberan más nutrientes, que son más fáciles de absorber por el cuerpo. Como es tan nutritivo, te enseñaré a hacer brotes de soja fríos.
Paso 1: Cocinar. Compra 1 kilogramo de brotes de soja en el supermercado y enjuágalos en casa. Luego agrega agua a la olla hasta cubrir los brotes de soja. Cuando el agua hierva, agrega los brotes de soja y cocina. durante cinco minutos. Retirar y enjuagar con agua. Reservar
Paso 2: Sacar los brotes de soja de la ducha y preparar un recipiente pequeño para escurrir el agua. , ajo, y blanquear las espinacas si queréis comerlas también podéis poner un poco.
El tercer paso es mezclar los condimentos
Preparar 1 cucharada de vinagre de torre de hielo, 1 cucharada de salsa de soja Donggu, un poco de jugo de pollo, un poco de semillas de sésamo, 1 cucharadita de sal, chiles secos fritos Agrega 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de aceite de sésamo frito, agrega los condimentos y mezcla bien. La siguiente imagen muestra los condimentos necesarios
Hay otra forma de comerlo que también es mi favorita
Un pequeño puñado de puerros y unos pimientos rojos. Cortar los puerros en gajos más largos y triturar el pimiento rojo en tiras. Llevar el agua a ebullición, cocinar primero los brotes de soja, luego agregar el chile rallado y luego los gajos de puerro. Ponga el chile rallado y los gajos de puerro en el agua y sáquelos, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja light, una pequeña cantidad de sal, un poco de aceite de sésamo y mezcle bien.
Este plato es muy sencillo. Antiguamente, cuando venían invitados a casa, mi padre solía utilizar este plato para entretener a sus amigos más cercanos. El plato estaba listo en apenas unos minutos. ¡vino! Ahora también he aprendido que los brotes de soja están disponibles todo el año. Podemos comer este plato en cualquier momento, hoy lo compartiré con vosotros. ¡Lo más íntimo es la tela tosca y lo más bonito es la comida casera!