En invierno, cómo hacer una mezcla nutricional razonable durante la dieta.
Los expertos en nutrición creen que cuando el clima es frío en invierno, las personas deben seguir tres principios en su dieta diaria, a saber, mantenerse abrigados, protegerse del frío y prevenir la sequedad a través de la dieta. Por lo tanto, las personas deberían prestar más atención a complementar los alimentos que fuente de calor y aumentar el suministro de energía térmica para mejorar la tolerancia del cuerpo a las bajas temperaturas. Dichos alimentos incluyen carbohidratos, grasas y proteínas, entre los que se debe prestar especial atención a los alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como la carne magra, la carne de pollo y pato, los huevos, el pescado, la leche y los productos de soja.
En segundo lugar, debemos complementar los alimentos que contengan metionina y sales inorgánicas para mejorar la capacidad del organismo para resistir el frío. La metionina se puede transferir para proporcionar una serie de grupos metilo necesarios para la tolerancia al frío. El clima frío aumenta la excreción de creatina en la orina humana, acelera el metabolismo de las grasas, requiere grupos metilo para sintetizar creatina, ácidos grasos y fosfolípidos y libera calor en las mitocondrias. Por tanto, conviene consumir más alimentos que contengan metionina en invierno, como semillas de sésamo, pipas de girasol, levadura, lácteos, hortalizas de hoja, etc. Además, las investigaciones médicas muestran que el miedo de las personas al frío está estrechamente relacionado con la falta de sal inorgánica en la dieta. Por lo tanto, conviene comer más tubérculos en invierno, como zanahorias, azucenas, batatas, raíces de loto, hortalizas verdes, col china, etc., porque las raíces de los vegetales contienen más sales inorgánicas. El contenido de calcio en el cuerpo humano puede afectar directamente la flexibilidad y excitabilidad del corazón, los vasos sanguíneos y los músculos humanos. La suplementación con calcio también puede mejorar la resistencia al frío del cuerpo. Los alimentos que contienen más calcio incluyen: leche, productos de soya, camarones secos, algas marinas, nostoc, pasta de sésamo, etc.
En tercer lugar, consumir más alimentos ricos en vitamina B2, vitamina A y vitamina C para prevenir la estomatitis angular, queilitis, glositis y otras enfermedades. El clima frío fortalece la función oxidativa del cuerpo y el metabolismo de las vitaminas del cuerpo también ha sufrido cambios significativos. Es probable que se presenten síntomas como piel seca, piel agrietada, estomatitis angular y queilitis. Por lo tanto, la vitamina B2 debe complementarse en la dieta a tiempo, que se encuentra principalmente en el hígado de animales, los huevos, la leche, los frijoles y otros alimentos ricos en vitamina A, como el hígado de animales, las zanahorias, las calabazas, las batatas rojas y otros alimentos; vitamina C Se encuentra principalmente en frutas y verduras frescas. Wu Qiaojun
Entre las carnes, la carne de perro, cordero, ternera, venado, caviar, faisán, pato, codorniz, carpa cruciana, tortuga, pulpo y carpa herbívora tienen el mejor efecto de protección contra el frío. Son ricos en proteínas, carbohidratos y grasas, producen mucho calor, nutren los riñones y fortalecen el yang, calientan el qi medio y bajo, reponen el qi y generan sangre.
●Según investigaciones, el miedo de las mujeres al frío, especialmente las de edad avanzada, está relacionado con la falta de sales inorgánicas en el organismo. Las zanahorias, las batatas, las verduras, la col china, la raíz de loto, la coliflor, las cebollas verdes, las patatas y otros tubérculos contienen una gran cantidad de minerales y se pueden mezclar con la carne para protegerse del frío.
●Alimentos que contienen hierro Las mujeres con anemia por deficiencia de hierro son propensas al frío y deben comer más alimentos que contengan hierro, como sangre animal, yemas de huevo, carne de burro, hígado de cerdo, riñones de res y lengua de oveja. , soja, semillas de sésamo, etc. Palo de cuajada, hongo negro, etc.
●Alimentos que contienen yodo La glándula tiroides humana puede secretar una hormona llamada tiroxina, que tiene un efecto termogénico, y la tiroxina está compuesta de yodo y tirosina. La tirosina puede ser "producida" por el cuerpo, pero el yodo debe ser suplementado por el mundo exterior. Alimentos como las algas marinas, los mariscos, las ostras, las sardinas, las espinacas, el pescado y los camarones son ricos en yodo, por lo que también puedes optar por comerlos.
Dieta de invierno y principios para el cuidado de la salud
Puedes añadir algunos alimentos "grasos, dulces y deliciosos" a tu dieta diaria en invierno, pero no en exceso. En invierno, la función digestiva del cuerpo humano es más activa que en primavera, verano y otoño. Aumenta la secreción de jugo gástrico, aumenta la acidez y aumenta la ingesta de alimentos, lo que refleja la mayor demanda de energía térmica del cuerpo humano en invierno. Cuando el cuerpo se encuentra en un ambiente frío, para mantener el equilibrio de la temperatura corporal, necesita aumentar la tasa metabólica del cuerpo, aumentando así la demanda de alimentos, especialmente alimentos grasos. Ingerir una cantidad adecuada de grasas tiene buena resistencia al frío y a las heladas, pero no debe ser demasiada para prevenir la hiperlipidemia y la obesidad.
La característica nutricional de la dieta de invierno es aumentar las calorías. Entre los tres nutrientes termogénicos, la ingesta de proteínas se puede mantener en el nivel habitual y el aumento de calorías debe garantizarse principalmente aumentando la ingesta de azúcar y grasas. Los minerales deben mantenerse en los requisitos habituales o ligeramente superiores. Elija alimentos ricos en grasas para aumentar las calorías.
En cuanto al aporte vitamínico, se debe prestar especial atención a aumentar el contenido de vitamina C. Se pueden comer más verduras como rábanos, zanahorias, patatas, espinacas, etc. y frutas como naranjas, manzanas y plátanos al mismo tiempo. Con el tiempo, aumentar la cantidad de hígado animal, carnes magras, pescado fresco, huevos, frijoles, etc. Categorías, etc., para asegurar la demanda de vitaminas del organismo.
El invierno es la época en la que el riñón rige el orden. Los riñones controlan el sabor salado y el corazón controla el sabor amargo. Lo salado puede superar el amargor. Por lo tanto, "Four Seasons Notes" señala: "El agua de riñón de invierno tiene un sabor salado y es adecuada para nutrir el corazón. Por lo tanto, el sabor de la comida debe ser salado y amargo para nutrir el qi del corazón y proteger la relación entre el corazón y los riñones". Coma comida picante para dirigir el qi de los pulmones y fortalecer el qi del corazón. Aunque es recomendable comer comida caliente en invierno, no es recomendable beber demasiada comida caliente y comer más cebollas verdes para evitar la depresión del yang latente y convertirse en calor. Está prohibido comer alimentos duros y fríos en invierno. Estos alimentos son en su mayoría yin y pueden dañar fácilmente el yang del bazo y el estómago. Por ejemplo, las personas con deficiencia de yang de riñón a menudo padecen enfermedades como depresión del qi medio, extremidades frías, diarrea y aclaramiento de granos.
Hay tres tipos de mantenimiento dietético: uno son las gachas de avena. Los antiguos expertos en salud recomiendan beber un poco de gachas de avena calientes a finales de la mañana del invierno. "Eating for Right" cree que las gachas de cordero se deben comer en invierno para calentar y reponer la energía yang. Si agrega dátiles rojos y frijoles rojos a las gachas de arroz japónica, podrá sentirse cálido y enérgico. La gente tiene la costumbre de comer gachas de frijoles rojos en el solsticio de invierno, gachas de Laba el octavo día del duodécimo mes lunar y gachas de los ocho tesoros el día veinticinco del duodécimo mes lunar. En invierno es recomendable comer gachas de avena que nutre el corazón y alivia los problemas, gachas de rábano que ayudan a la digestión y elimina la flema, gachas de ñame que nutre los pulmones y el estómago, gachas de nueces que nutre el yin y la esencia, gachas de poria que fortalece el bazo. y el estómago, y azufaifa que nutre el qi y el yin, gachas de avena, polenta para aumentar el apetito y gachas de camote para nutrir el hígado y los riñones. 2. Debe hacer calor para entender el significado de Yang produciendo Yin. Si quieres comer carne de res y cordero, carne de perro, carne de longan, dátiles, huevos, ñame, sangre de cerdo, arroz glutinoso, puerros, etc. Beber una copa pequeña de vino con la cena todos los días en invierno es de gran beneficio para las personas de mediana edad y mayores. Nueces Sanyi, coma más nueces, castañas, piñones, maní, semillas de girasol, semillas de sésamo, frijoles negros y arroz negro en invierno. Cabe señalar que las personas obesas deben evitar los alimentos grasos, dulces, calientes y espesos.
Los alimentos calientes como el cordero y el pollo en invierno son adecuados para personas con deficiencia de yang. La carne de pato y ganso son los mejores complementos para la deficiencia de Qi y Yin. "Interesing Life Diet Spectrum" señala que el pato nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor causado por la fatiga, nutre la sangre, mueve el agua, nutre el estómago y produce líquido.
El clima seco del invierno a menudo hace que las personas se sientan secas e incómodas en la nariz y la garganta. En este momento, si puedes comer algunas frutas que puedan saciar tu sed e hidratar tu garganta, te sentirás renovado y cómodo.
La pera y la caña de azúcar son frutos saludables y medicinales en invierno. Las peras tienen la función de producir líquido y calmar la sed, aliviar la tos y reducir la flema, eliminar el calor y reducir el fuego, nutrir la sangre y los músculos, humedecer los pulmones y eliminar la sequedad. Es más adecuada para pacientes con calor interno en invierno. Está especialmente indicado para la tos debida al calor pulmonar, viento-calor en niños, garganta seca y dolorida y heces secas. Las peras también tienen el efecto de reducir la presión arterial, eliminar el calor y calmar los nervios, proteger el hígado y ayudar a la digestión. Sin embargo, las peras son frías por naturaleza. Si los niños tienen el bazo y el estómago fríos y tienen indigestión, no deben comer más.
La caña de azúcar es nutritiva, depurativa y rica en nutrientes. Tiene ciertos efectos sobre hipoglucemia, heces secas, dificultad para orinar, náuseas y vómitos, tos por deficiencia de calor, fiebre alta y polidipsia. Las personas que trabajan demasiado o se desmayan de hambre pueden refrescarse con sólo comer dos rodajas de caña de azúcar. Sin embargo, las personas con caña de azúcar fría, bazo y estómago débiles y dolor de estómago deberían comer menos.
Además, las manzanas, naranjas, plátanos, espinos, etc. son todos aptos para el consumo invernal. Pero al comer estas frutas, sólo debes comerlas con moderación. Más no siempre es mejor.