¿De qué calidad es el vino tinto de Borgoña?
Es un vino tinto de alta calidad. La introducción del vino tinto de Borgoña es la siguiente:
Nivel regional (regionale): este es el nivel más básico de clasificación del vino tinto de Borgoña. , y su producción representa el 10% del vino tinto de Borgoña. La producción total de vino de Borgoña es media y suele estar marcado en la etiqueta del vino como "Vins de Bourgogne Rouge" (vino tinto de Borgoña) o "Vins de Bourgogne Blanc". (Vino blanco de Borgoña).
Nivel de aldea (Village): este nivel de vino se produce en una única aldea designada, que es más pequeña que el ámbito de la región. Su producción representa aproximadamente 1/3 de la producción total de vino de Borgoña. Normalmente el nombre del pueblo está marcado en la etiqueta del vino, como Chassagne-Montrachet, Pommard, Volnay, etc.
Premier Cru: Las materias primas de este vino proceden de viñedos designados. Borgoña cuenta actualmente con más de 600 viñedos de primer nivel, y su producción de vino supone alrededor del 10% de la producción total, y sólo si la. El vino se elabora con uvas del mismo viñedo de primera calidad, se puede etiquetar tanto el nombre del pueblo como el nombre del viñedo. De lo contrario, solo se puede etiquetar el nombre del pueblo.
Grand Cru: Las materias primas de este vino proceden de viñedos concretos. Actualmente sólo existen 33 Grand Cru, y su producción de vino supone sólo alrededor del 1% de la producción total de vino de Borgoña. la etiqueta del vino será suficiente con el nombre del viñedo y "GrandCru".
El origen histórico del vino tinto de Borgoña:
La historia de la elaboración del vino en Borgoña se remonta al año 312 d.C., cuando un grupo de personas que vivían en la localidad de Autun crearon Carta a El emperador Constantino exigía impuestos más bajos para los viñedos de bajo rendimiento. Cuando los romanos abandonaron Francia en el año 401 d. C., los monasterios comenzaron a apoderarse de los viñedos y desarrollaron técnicas para plantar, cultivar, cosechar, elaborar y almacenar vino.
Los monjes responsables de la elaboración del vino continuaron estudiando y mejorando el proceso de elaboración del vino. Posteriormente, una organización religiosa llamada los Cistercienses comenzaron a registrar estos conocimientos sobre el vino, seleccionando las uvas según las condiciones climáticas y las variedades. vinculó el "Terroir" a este proceso, lo que sentó las bases para la posterior clasificación de los vinos de Borgoña.