¿De qué está hecho el azúcar de roca?
El azúcar de roca suele elaborarse a partir de sacarosa (azúcar blanca).
Primero convierta la sacarosa en una solución acuosa, precipite y filtre para eliminar las impurezas, caliente y evapore el agua para concentrar el agua azucarada a un estado de solución saturada, agregue pequeñas partículas de azúcar de roca como núcleos cristalinos, como La temperatura de la solución continúa disminuyendo, grandes trozos de azúcar de roca cristalizaron.
El azúcar es uno de los condimentos esenciales en la alimentación diaria de las personas. Entre los más utilizados se encuentran el azúcar blanco, el azúcar de roca y el azúcar moreno. Ambos se extraen de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera y pertenecen a la categoría de sacarosa. El azúcar blanco es de naturaleza suave y tiene mayor pureza; el azúcar moreno es de naturaleza cálida y tiene más azúcar de roca que es la cristalización del azúcar.
El azúcar de roca se elabora derritiendo el azúcar blanco hasta convertirlo en líquido, quemándolo, eliminando las impurezas y luego evaporando el agua para permitir que cristalice de forma natural a unos 40°C. También se puede congelar y cristalizar. El azúcar de roca de buena calidad es uniformemente claro, blanco o amarillo, translúcido, con brillo cristalino, textura pura y dulce, sin olor, sin olor peculiar y sin impurezas obvias. El azúcar de roca de color amarillo es de mala calidad. Cuando la gente come alimentos nutritivos, es mejor utilizar azúcar de roca blanca.
Azúcar de roca:
Procedencia: Es un cristal en forma de hielo formado por decocción de azúcar blanca.
Distribución meridiana de naturaleza y sabor: dulce, plano. Entra en los meridianos del pulmón y del bazo.
Efectos e Indicaciones: Tonifica el medio y repone el qi, armoniza el estómago y humedece los pulmones. Se utiliza para la tos y el asma causados por sequedad pulmonar, deficiencia pulmonar, viento frío, fatiga, malaria en niños, disentería, aftas y dolor de muelas causado por el viento. Armoniza el bazo, alivia el qi del hígado, humedece el corazón y los pulmones, alivia el calor y la distensión en el corazón y el abdomen, alivia la sequedad y la sed y alivia la intoxicación por alcohol.
Uso: Decocción para administración oral, con las comidas o en forma de pastillas o ungüentos.