Algunas personas también abren recetas de restaurantes.

Ingredientes

80 g de pimiento Erjing seco, 200 g de pollo cortado en cubitos, 10 g de fideos con chile seco, 10 g de chile granulado, jengibre, ajo, azúcar, sal, aceite rojo, semillas de sésamo cocidas, cebollas verdes , Salsa de soja, vino para cocinar.

Método de trabajo

1. Preparar las materias primas con antelación.

2. Picar el pollo en trozos pequeños y marinar con el vino de cocción, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta, la sal y la salsa de soja durante 30 minutos.

3. Cuando el aceite de la olla esté caliente al 70%, poner el pollo cortado en cubitos en la olla y sofreír hasta que se dore, retirar y escurrir el aceite y reservar.

4. Dejar un poco de aceite en la olla, cortar el pimiento Erjing seco en gajos y echarlos en la olla. Cuando las partículas de chile estén fritas hasta que estén ligeramente doradas y negras, agregue las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el chile en polvo y sofría, luego agregue el pollo frito cortado en cubitos, agregue azúcar y una cantidad adecuada de sal al gusto.

5.Por último, espolvorear con aceite rojo y semillas de sésamo cocidas.