La forma correcta de hacer té de pomelo con azúcar de roca. La forma correcta de hacer té de pomelo con azúcar de roca.

1. Preparar 2 pomelos, miel y azúcar de roca. Lave la superficie del pomelo con sal para quitar la cera y luego córtelo. Retire las cápsulas blancas de la cáscara de pomelo, córtela en tiras finas y sumérjalas en agua con sal para quitar el sabor amargo. Después de pelar la pulpa, rómpela con las manos, cuanto más rota esté mejor.

2. Añade a la olla agua y azúcar de roca, y añade la piel de pomelo. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la piel esté transparente. Después de agregar la pulpa, continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente con los palillos. Cocine hasta que esté blando. Cuando haya resistencia al remover, sacar y dejar enfriar. Finalmente agrega la miel, mezcla bien, embotella y refrigera.

3. Además de miel, también puedes añadir un poco de zumo de limón para enriquecer el sabor. Cabe señalar que el té de pomelo con azúcar de roca se cocina mejor en una sartén o en una olla esmaltada, ya que no se pegará al fondo de la olla. Durante el proceso de cocción lenta, puedes usar una pala para exprimir la pulpa de la toronja para hidratarla, de modo que el sabor de la toronja sea más intenso.