Es invierno, ¿qué sopa es mejor tomar para aliviar la sequedad, reducir el calor interno e hidratar la piel?

Colección de sopas saludables de otoño

Sopa de Imperata Gent, pera blanca y pulmón de cerdo

[Ingredientes] 200 gramos de Imperata Gent fresca, 2 peras, 1 par de pulmones de cerdo, 5 gramos de piel de mandarina.

[Método de preparación] Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, hervirlos en agua hirviendo durante 5 minutos, retirarlos y enjuagarlos, cortar la pera en trozos, quitarles el corazón y cortar la raíz de Imperata; en trozos cortos. Remoje la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave, luego cocine a fuego lento con pulmones de cerdo, pera china y raíz de Imperata cogongrass, y cocine a fuego lento durante 2 horas.

[Función] Elimina el calor e hidrata los pulmones, resuelve la flema y alivia la tos, enfría la sangre y ayuda a la digestión. Se utiliza para la sequedad corporal, hemorragias nasales, tos o tos seca sin flema en otoño e invierno, o flema con sangre, flema amarilla espesa, dolor de garganta, ronquera, labios y lengua secos y estreñimiento. También es adecuado para pacientes con hepatitis, cirrosis, traqueítis y neumonía.

Sopa de carne magra de albaricoque sureño de Sydney

[Ingredientes] Una pera de Sydney fresca, cantidades adecuadas de almendras sureñas y carne magra de cerdo.

[Método de preparación] Pelar la pera, cocerla a fuego lento con almendras del sur y magro de cerdo durante 2 horas y luego beber.

[Función] Esta sopa tiene las funciones de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor, resolver las flemas, aliviar la tos e hidratar la sequedad.

Bebida de manzana y vieira de Sichuan

[Ingredientes] Una buena manzana, unos 10 gramos de vieira de Sichuan en polvo y una cantidad adecuada de miel.

[Método de preparación] Cortar la tapa de la manzana de forma plana, ahuecar el corazón, añadir 10 gramos de vieiras de Sichuan picadas y una cantidad adecuada de miel, tapar la tapa, asegurarla con palillos y cocinar a fuego lento en agua. durante 2 horas y comer con los restos de la sopa.

[Función] Humedece los pulmones, elimina las flemas y alivia la tos. Se utiliza para la tos con exceso de flemas, sequedad de garganta y sed.

Sopa de riñones de pato con legumbres secas y dátiles confitados

[Ingredientes] 4 riñones de pato curados, 100 gramos de magro de cerdo, 250 gramos de col seca y 5 dátiles confitados.

[Método de preparación] Remojar el repollo seco en agua y cortarlo en trozos; remojar el riñón de pato en agua tibia hasta que esté suave y cortar en trozos; lavar la carne magra de cerdo; Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2-3 horas, sazone y coma.

[Función] Aclara la sequedad e hidrata los pulmones, alivia la tos y favorece los fluidos corporales. Se utiliza para la tos seca sin flemas, garganta seca y sed de beber.

Sopa de carne magra de Pseudostellarias y azucena

[Ingredientes] 100 gramos de Pseudostellarias, 50 gramos de azucena, la mitad de Luo Han Guo y 150 gramos de carne magra de cerdo.

[Método de preparación] Lavar los trozos originales de carne magra de cerdo, lavar la Radix Pseudostellariae, la azucena y el Luo Han Guo, ponerlos en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Caliente, agregue la carne magra y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, sazone y coma.

[Función] Aclara y humedece la sequedad pulmonar, repone los pulmones y promueve la producción de líquidos corporales. Es adecuado para personas con deficiencia de qi y sequedad pulmonar, tos y dificultad para respirar, boca seca y sed de bebidas, sequedad y calor que dañan los pulmones y tos y garganta secas.

Sopa de Carne Magra de Manzana y Hongos de las Nieves

[Ingredientes] 500 gramos de carne magra, 400 gramos de manzanas, 25 gramos de hongos de las nieves, 2 dátiles confitados y 5 higos.

[Método de preparación] Lavar los higos, pelar, lavar y cortar las manzanas en trozos, quitarles el corazón a la manzana, lavar y cortar la carne magra en trozos, ponerla en agua hirviendo y cocinar unos dos minutos; ; remojar el hongo de la nieve en agua, quitarle los tallos y cortarlo en rodajas; hervir una cantidad adecuada de agua, poner todas las materias primas en la olla, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas.

[Función] Nutre el yin, hidrata la sequedad y repone el qi y la sangre.

Tarta de azucena de caqui y sopa de huevo de pichón

[Ingredientes] 100 gramos de azucena fresca, 10 huevos de paloma, 2 caquis y 30 gramos de azúcar de roca. Ponlo en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento hasta que los lirios estén cocidos, agrega azúcar de roca y haz una sopa dulce.

[Eficacia y aplicación] Nutre el yin e hidrata los pulmones, aclara las flemas, quita el fuego y alivia la tos. Se utiliza para la sequedad de los pulmones en otoño e invierno, tos prolongada, tos seca sin flema, ronquera, sequedad de garganta y boca, tos ferina en niños, etc.

Huevos guisados ​​con dátiles rojos y raíz de angélica

Eficacia: Enriquece la sangre, activa la circulación sanguínea y alivia el dolor, indicado para pacientes con bajo flujo menstrual y dolores abdominales sordos

Ingredientes: 5 qian de raíz de angélica, 2 huevos, 10 dátiles rojos, 5 qian de jengibre

Condimento: un poco de azúcar moreno

Elaboración:

1. Cortar las cabezas de angélica, lavar y descorazonar los dátiles rojos, quitar la piel del jengibre y soltarlos para su uso.

2. Pelar los huevos una vez cocidos.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, hiérvela primero a fuego alto, luego agrega todos los ingredientes cuando vuelva a hervir, cambia a fuego medio y cocina por 1 hora. Azúcar al gusto. Cuando el azúcar moreno esté completamente disuelto, retira los ingredientes flotantes. La espuma está lista.

Sopa de costillas potenciadora de energía

Eficacia: Repone el Qi, mejora la energía; elimina la suciedad gastrointestinal, antienvejecimiento.

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de soja, 10 gramos de agujas doradas, 4 rodajas de jengibre y un poco de sal.

Método:

1. Lavar la soja y las agujas doradas respectivamente y dejarlas en remojo en agua durante un rato.

2. Poner las costillas en agua hirviendo para eliminar la sangre y luego enjuagar con agua fría para quitar la espuma.

3. Pon todos los ingredientes en la olla y añade la cantidad adecuada de agua. Primero lleve a ebullición, luego cocine a fuego medio-bajo durante 3 horas, agregue sal al gusto y sirva.

Sopa de pechuga de res y rábano blanco

Ingredientes: pechuga de res: una libra y media; rábano blanco: dos libras; rodajas de jengibre: cinco trozos de salsa de soja: un poco; cebolla: un poco.

Método de preparación: Pelar, lavar y cortar en trozos el rábano. Una vez escurrida la pechuga de ternera, cortarla en trozos gruesos y ponerla junto con el rábano en una cazuela de barro grande. Agua y cocine a fuego lento durante tres horas hasta que esté cocido. Agrega rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de sal. No debe quedar demasiado salado, espolvorea con cebolla verde picada al servir.

Eficacia: la carne de res nutre el Qi, nutre el bazo y el estómago, fortalece los músculos y los huesos y, cuando se combina con rábano, tiene el efecto de calmar la sed y diluir el agua. La pechuga de res tiene efectos terapéuticos en personas con dolor. Articulaciones, ligamentos sueltos y dolores óseos reumáticos. Las personas con calor interno, sed, indigestión, estancamiento de qi y embotamiento estomacal deberían beber más.

Pichón guisado con nueces y ñame

Receta: 30 gramos de nueces, 30 gramos de ñame, 1 pichón, 10 gramos de vino de cocción, 10 gramos de jengibre, 15 gramos de cebollas verdes, 4 gramos de sal, 3 gramos de pimienta.

Eficacia: Repone el bazo y el estómago, embellece el rostro y es adecuado para enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, olvidos y piel no hidratada.

Preparación:

1. Pelar las nueces en agua hirviendo, dejar en remojo el ñame durante la noche y cortarlo en rodajas finas. Degollar las palomas y quitarles el pelo, las vísceras y las garras. Dale palmaditas al jengibre sin apretar. Corta las cebollas verdes en secciones.

2. Ponga el pichón, el jengibre, la cebolla verde, las nueces, el ñame y el vino de cocción en una olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 35 minutos, agregue sal y glutamato monosódico. y servir.

Sopa de melón de invierno, piel de mandarina y pato viejo

Función: quitar el calor y fortalecer el bazo.

Ingredientes: Un pato viejo, dos libras de melón de invierno, 20 gramos de cebada, un trozo de piel de mandarina, un trozo de jengibre y un dátil confitado.

Elaboración: Igual que el anterior, hervir el agua, poner todos los ingredientes, poner a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante 3 horas y finalmente añadir sal al gusto.

Sopa de Costillas de Cerdo con Hongos y Árbol del Té

Funciones: eliminar la celulitis, limpiar el estómago e intestinos y tener un efecto adelgazante.

Ingredientes: 50 gramos de setas del árbol del té (setas del árbol del té secas, disponibles en tiendas Nanhuo y grandes supermercados), cortadas en trozos pequeños, enjuagar ligeramente (no dejar en remojo). 200 gramos de costillas cortadas en trozos pequeños, sin hueso, 10 dátiles rojos, 1 dátil confitado y 1 trozo de jengibre.

Método: Igual que el anterior, también espera a que hierva el agua de la olla, pon todos los ingredientes en el agua hirviendo, enciende a fuego alto durante 15 minutos, luego a fuego medio durante 30 minutos.

Consejo: Si no comes carne, puedes omitir las costillas. Como lleva champiñones, la sopa también queda bastante rica.

Sopa de pollo con melón y caracol

Función: También conocida como sopa de jazz en Hong Kong, se dice que es la sopa saludable favorita de Sir Run Run Shaw. El verdadero color de la sopa es blanco lechoso, muy espesa y blanca. Es mejor para las mujeres. Tiene efectos embellecedores e hidratantes.

Ingredientes: medio melón dulce (ojo, elige melón dulce de piel blanca y pulpa verde, un poco crudo, no muy maduro), medio melón dulce fresco (si no hay fresco, dos taeles de seco son suficientes), una libra de gallina vieja.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: Lo mejor es utilizar una olla alta tradicional de barro. Si no, también servirá una olla alta de acero inoxidable. Primero hierva el agua (la cantidad de agua es el doble de los ingredientes), agregue las rodajas de jengibre, la carne de caracol y los trozos de pollo, cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante dos horas, luego agregue la melaza. Cortar el melón en trozos pequeños y luego a fuego medio. Media hora es suficiente. El agua de la sopa en este momento es entre la mitad y dos quintas partes del volumen de agua inicial. Finalmente agrega sal al gusto.

Consejo: La caracola fresca no es fácil de limpiar porque queda una capa de líquido grasoso en el exterior. Mezcle la maicena seca y la carne de caracol de manera uniforme y enjuáguela con agua para que sea fácil de limpiar.

Remojar la carne seca del caracol en agua tibia durante 1 hora, luego lavar y reservar cortar la gallina en 6 trozos. Si está demasiado grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, pero es mejor no quitarle la piel, ya que la piel del pollo hará que la sopa tenga aroma;

Sopa de Pollo Negro con Sandía

Función: El clima es seco en otoño y el cuerpo humano necesita humedad. Esta sopa también queda relativamente húmeda. Especialmente en el caso de las mujeres, si lo beben hasta el invierno, su piel quedará lubricada. Además, esta sopa es muy bonita, con un poco de rojo y verde, y el pollo negro es negro.

Ingredientes: sandía fresca (coger la sandía entera, sacarle la pulpa, dejar un poco roja, cortar la corteza en trozos pequeños), un pollo con hueso negro cortado en trozos, un dátil confitado, 200; gramos de carne magra.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: La olla y la cantidad de agua son las mismas que las anteriores.

También hierva primero el agua, agregue los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, la carne magra y los dátiles confitados, y cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante una hora y media. En este momento, agregue la sandía cortada. , y luego a fuego medio durante media hora. Finalmente, agrega sal al gusto.

Sopa de cola de pescado de Adenophora y Polygonatum odoratum

Función: Adenophora y Polygonatum odorifera hidratan los pulmones. Esta sopa es especialmente útil para personas que fuman, beben demasiado y no fuman. dormir lo suficiente.

Ingredientes: Adenophora y Polygonatum odorifera son medicinas tradicionales chinas y están disponibles en farmacias de medicina tradicional china. 3 a 4 gramos de Adenophora y Polygonatum odorifera, 5 gramos de Albaricoque del Norte y del Sur (también una medicina tradicional china, disponible en farmacias de medicina tradicional china), un dátil confitado, una cola de carpa plateada (unos 750 gramos), 200 gramos de magro carne y una rodaja de jengibre.

Método: El método básico es el mismo que el anterior. Basta con lavar primero la cola de pescado, ponerla en una sartén (con un poco de aceite) y freírla hasta que esté dorada por ambos lados. Hervir el agua, poner todo en el agua hirviendo, cocinar a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante una hora y media y finalmente añadir sal al gusto.

Consejo: Aunque Adenophora, Polygonatum odoratum y los albaricoques del norte y del sur son medicinas tradicionales chinas, no tienen ningún sabor medicinal, por lo que esta sopa es muy fresca.