Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué es más caro, la carne refrigerada o la carne fresca?

¿Qué es más caro, la carne refrigerada o la carne fresca?

Carne fría.

La carne enfriada, también conocida como carne para eliminar ácidos, carne enfriada y carne enfriada, es carne que ha sido procesada para eliminar el ácido. Su sabor es fresco y tierno, el valor del pH de la carne cambia y las excretas recién metabolizadas se descomponen y descargan en mayor medida, lo que favorece más la absorción y digestión del cuerpo. El coste del consumo de energía en el proceso de producción de carne fresca refrigerada aumenta, por lo que el precio es mayor.