Los filetes congelados están listos en minutos en una olla a presión.

1. Lavar el filete con agua fría, escaldarlo para quitarle la sangre, luego lavarlo con agua fría y escurrirlo.

2. Cortar la cebolla en trozos de 3 cm, triturar el jengibre, pelar los ajos, reservar y envasar los condimentos (pimienta, anís, laurel, canela, chile seco) en cajas.

3. Poner las costillas lavadas en la olla a presión, sofreír con agua a fuego lento, agregar los condimentos, cambiar a fuego medio y sofreír hasta que adquiera el color de la carne.

4. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el sazonador y el agua hirviendo (a la misma altura que las costillas). Después de que el fuego hierva, tapa la válvula y presiónala con una olla a presión.

5. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego apague el fuego.

6. Después de que la olla a presión se haya enfriado sola (ya no escurra), ábrela, agrega sal, cocina a fuego alto durante 3 minutos y luego apaga el fuego.

7. Antes de cargar en el recipiente, saca la cebolla, el jengibre, el ajo y la caja de condimentos.