¿Kanto puede cocinar en casa? ¿Qué materiales se necesitan?

Oden, el nombre original en japonés es おでんOden, es un plato originario de la región de Kanto en Japón. "Oden" y "Oden" (pronunciado kantodaki) son los nombres que dan los habitantes de Kansai a este tipo de cocina. Por lo general, los ingredientes incluyen huevos duros, rábano, konjac, anillos de bambú (también llamados platos de pescado de bambú, huevos de pez león), etc. Estos ingredientes se cocinan en sopa de algas o bonito. Se puede consumir como comida o como snack.

Se dice que el oden tiene su origen en la "sopa de miso", que es tofu o konjac cocido en agua y luego aderezado con miso (fideos y frijoles negros) antes de comer. Más tarde, los japoneses sustituyeron el miso por sopa de bonito y el Oden se hizo popular.

En Guangdong, los métodos de elaboración de la comida cantonesa varían de un lugar a otro. Pero a diferencia de la cocción normal en olla, el oden es fácil de preparar y los ingredientes se pueden poner en la sopa en cualquier momento para cocinarla. Por eso, este tipo de cocina es especialmente popular en invierno. En Japón, el oden se puede comprar en tiendas de conveniencia o puestos callejeros.

Además de Japón, el oden también es muy popular en la provincia de Taiwán. De hecho, la mayoría del oden en Taiwán ya no tiene el sabor japonés original y los ingredientes utilizados también son bastante diferentes. En la provincia de Taiwán, al oden también se le llama rueda negra, que se pronuncia olen, que es una clasificación realizada por la generación media del dialecto taiwanés Hokkien.

1. Cocinar sopa de huesos grandes. 2. Revuelva la base de la sopa de vez en cuando. 3. Agregue el rábano blanco y cocine. 4. El rábano blanco puede aumentar el dulzor de la sopa. 5. Filtrar las impurezas de la sopa. 6. Salsa secreta exclusiva (se puede sustituir por salsa dulce y picante). 7. Los mejores ingredientes dulces y picantes: tempura, rábano blanco, albóndigas, tofu frito, pastel de sangre de cerdo, albóndigas de cristal y otros ingredientes son opcionales.