El significado del azúcar de roca
El azúcar de roca natural se presenta en blanco, amarillo, gris claro y otros colores. Además, hay en el mercado caramelos de roca de varios colores a los que se les ha añadido colorante alimentario [1], incluidos verde, azul, naranja, rojizo, rojo oscuro y otros colores. El azúcar de roca es de pura calidad y no se echa a perder fácilmente. Además de consumirse como caramelo, también se puede utilizar como edulcorante alimentario de alta gama, para preparar medicamentos, para remojar en alcohol y para nutrir medicamentos auxiliares. La población general puede consumirlo, pero las personas con diabetes no deben consumirlo.
El azúcar de roca es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y entra en los pulmones y el bazo; tiene los efectos de nutrir el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, nutre el yin y promueve los fluidos corporales; humedece los pulmones y alivia la tos, y es bueno para la tos seca, la tos seca sin flema y la tos. Tiene un muy buen efecto terapéutico auxiliar sobre la flema con sangre; se puede utilizar para la sequedad de los pulmones, la deficiencia pulmonar, la tos y. asma causada por fatiga por viento y frío, malaria en niños, disentería oral, aftas y dolor de muelas, y tiene fuertes efectos farmacológicos. 【2】 El azúcar de roca también es un material auxiliar para elaborar vino medicinal y tónicos para guisar. El azúcar de roca se puede utilizar para elaborar sopas, guisos o postres. El famoso "Rock Sugar Hunan Lotus" es un manjar de la cocina de Hunan entre las ocho cocinas principales. También hay tónicos como "Rock Sugar Snow Pear" y "Rock Sugar Bird's Nest". El azúcar de roca también se puede utilizar como edulcorante alimentario de alta gama para productos farmacéuticos, remojos de vino, tónicos y medicamentos auxiliares, etc. , ampliamente utilizado como tónicos de alta calidad y productos para la salud producidos en las industrias alimentaria y farmacéutica.
Clasificación
1. Azúcar de roca monocristalino
en forma de cristales regulares y brillantes. Es un nuevo tipo de caramelo de roca producido en la década de 1960. Su proceso de producción es: clasificación. Algunas personas dicen que el azúcar de roca monocristalino no tiene la eficacia de la medicina tradicional china, pero la comunidad médica aún debe confirmar si el azúcar de roca monocristalino tiene la eficacia de la medicina tradicional china. Además, no hay mucha diferencia en la composición química del azúcar de roca monocristalino y del azúcar de roca policristalino.
Calentar el azúcar blanco y disolverlo en una cantidad adecuada de agua, filtrarlo, ponerlo en un tanque de cristalización para sobresaturar la solución de azúcar, ponerlo en un cristal semilla para hacer crecer los cristales y después del Los granos de cristal crecen, se sacan para retirar la miel, se centrifugan y se secan, se secan, se tamizan, se clasifican y se envasan.
2. Azúcar de roca policristalino
También se le llama azúcar de roca vieja, azúcar de roca terrosa, azúcar de roca en terrones, etc. Es azúcar de roca cristalizada irregular elaborada mediante técnicas tradicionales. Dependiendo del proceso de producción, se puede dividir en azúcar de roca colgante (el producto terminado se divide en carámbanos y bordes de hielo, con impurezas como hilo de algodón y papel) y el método de cristal en olla (todo el azúcar de roca se cristaliza a lo largo del recipiente de cristalización). , y el producto terminado es puro). Según los diferentes colores, se divide en azúcar de roca blanca, azúcar de roca amarilla y azúcar de roca ámbar (gris). Este tipo de azúcar de roca tiene los efectos medicinales del azúcar de roca en la medicina tradicional china. [3]
Pon el azúcar blanca en una cantidad adecuada de agua, calienta para que se disuelva y deja que el azúcar hierva. Luego de alcanzar cierta concentración, ingresa al tanque de cristalización. Después de una semana de crecimiento en la cámara de cristalización, se extraen las aguas madre para un control completo, se retira el fondo de arena, se tritura, se seca y luego se empaqueta en lotes y se envía fuera de la fábrica.
3. Azúcar de roca sanitario
En el proceso tradicional de producción de azúcar de roca policristalino, se añaden algunos ingredientes auxiliares con funciones sanitarias para producir un nuevo tipo de azúcar de roca saludable. -funciones asistenciales. Los azúcares de roca saludables comunes incluyen el azúcar de roca de jugo de pera, el azúcar de roca de crisantemo, el azúcar de roca de lirio, el azúcar de roca de té verde, etc. El punto clave del proceso de producción es utilizar el jugo de materiales auxiliares y agua hervida para reemplazar el agua en el proceso de producción de azúcar de roca, y sus ingredientes activos cristalizarán junto con el azúcar de roca.
Aplicación de la aplicación
El azúcar de roca puede aumentar el dulzor y también es un excelente condimento junto con crisantemo, baya de goji, espino y dátiles rojos.
El azúcar de roca es de pura calidad y no se deteriora fácilmente. Además de consumirse como caramelo, también se puede utilizar como edulcorante alimentario de alta gama, para preparar medicamentos, para remojar en alcohol y para nutrir medicamentos auxiliares. La población general puede consumirlo, pero las personas con diabetes no deben consumirlo.
1. Comestible
El azúcar de roca se puede utilizar para preparar sopas, guisos, carnes o postres; el famoso "Rock Sugar Xianglian" es un manjar de la cocina de Hunan entre las ocho principales cocinas. . También hay platos como "Rock Sugar Snow Pear" y "Rock Sugar Bird's Nest". [1]
Bingtang
Bingtang se puede decoccionar, tomar con las comidas o convertir en pastillas o ungüentos.
El azúcar de roca es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y entra en los pulmones y el bazo; tiene los efectos de nutrir el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, nutre el yin y promueve los fluidos corporales; humedece los pulmones y alivia la tos, y es bueno para la tos seca, la tos seca sin flema y la tos con sangre tiene un muy buen efecto terapéutico auxiliar. Puede usarse para tratar la sequedad pulmonar, la deficiencia pulmonar, la tos y el asma; por fatiga por viento y frío, malaria en niños, disentería oral, aftas y dolor de muelas.
El azúcar de roca se puede poner en el café, es dulce y delicioso.
2. Usos medicinales
La medicina tradicional china cree que el azúcar de roca tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar la tos, resolver la flema y quitar el fuego. También es un material auxiliar para elaborar vino medicinal y tónicos para guisar. El azúcar de roca tiene los efectos de reponer el qi, armonizar el estómago e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, aliviar la irritabilidad y la sed, eliminar el calor y la turbidez, nutrir el yin y promover los fluidos corporales, antitranspirante y desintoxicante. Trata la deficiencia de qi, la tos debido al calor pulmonar y el esputo con sangre, la tos crónica debido a la deficiencia de yin, la boca seca y el dolor de garganta, los sudores nocturnos en los niños, el dolor de muelas causado por el viento y otras enfermedades. [4]
El azúcar de roca es de naturaleza neutra y tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Se usa ampliamente en tónicos de alta gama y productos para la salud producidos en las industrias alimentaria y farmacéutica. Las personas mayores también pueden saciar su sed consumiendo azúcar de roca.
El azúcar de roca puede reponer agua y azúcar en el organismo, y tiene las funciones de reponer líquidos corporales, suministrar energía, reponer el azúcar en sangre, fortalecer el corazón, diuresis y desintoxicar. Indicaciones: Su solución al 5% es una solución isotónica, utilizada para diversas intoxicaciones agudas para promover la excreción de venenos; su solución del 10% al 50% es una solución de alta potencia, utilizada para la hipoglucemia y la desnutrición, o para tratar la insuficiencia cardíaca. Edema cerebral y Edema pulmonar.