¿Cómo hacer delicioso el fletán congelado?

1. Comprar platija (fresca y sin piel), pelarla y quitarle las vísceras, enjuagar con agua, cortar en trozos y reservar.

2. Pon los ajos picados y el jengibre rallado (si te gusta picante, añade un poco de chile cortado en cubitos) en el aceite frío en una sartén caliente y sofríe durante medio minuto aproximadamente.

3. Mientras fríes el fletán, agrega un poco de vinagre para eliminar el olor a pescado (no agregues demasiado, de lo contrario quedará amargo), luego agrega media botella de vino de arroz para agregar fragancia. , sofreír durante dos minutos, verter un poco de agua hirviendo y mezclar con salsa de soja, y añadir un poco. Cocine a fuego lento durante unos tres minutos, luego destape la olla y agregue sal y glutamato monosódico mientras se fríe.