Cómo hacer helado en polvo y receta

Para hacer helado en casa, primero rompa tres huevos en un bol, retire las claras, agregue azúcar y un poco de jugo de limón y bata hasta obtener una pasta de yema de huevo. Continúe agregando leche y mezcle bien. Revuelve a fuego lento hasta que esté espumoso y luego apaga el fuego. Batir la nata fresca y la pulpa de mango con una batidora, luego verter el líquido de la yema de huevo enfriado y revolver uniformemente. Después de sacarlo, bátelo cada media hora en el congelador, repite 5 o 6 veces, hasta completar el helado.

Un método sencillo para hacer helado casero

Materiales de preparación: 250g de nata para montar, 3 huevos, 1 mango pequeño, unas gotas de zumo de limón, 250ml de leche.

1. Primero bate los huevos en un bol, retira las claras, añade el azúcar y unas gotas de zumo de limón y luego empieza a batir hasta que los huevos adquieran un color amarillo claro y blanco lechoso.

2. Agrega leche a la pasta de yema de huevo, revuelve uniformemente y luego comienza a cocinar en la olla a fuego lento.

Asegúrate de revolver mientras cocinas, de lo contrario los huevos podrían agruparse. Cuando hiervan las burbujas, apaga el fuego y deja enfriar.

3. Vierte la nata fresca y la pulpa de mango picada en el exprimidor y empieza a remover la nata fresca. Cuando la nata fresca esté espumosa y la pulpa del mango esté completamente hecha puré, verterla en el líquido de yema de huevo enfriado.

4. Después de revolver uniformemente, puedes poner el líquido del helado preparado en el refrigerador para que se congele. Cuando empieces a congelarlo por primera vez, puedes sacarlo y batirlo con un exprimidor cada media hora. Después de repetir 5 o 6 veces, la textura del helado se volverá más suave.