¿Cómo hacer salsa de sésamo para fideos fríos?

Hay varias razones por las que los fideos fríos son populares en verano: son frescos y refrescantes, son fáciles de hacer, puedes mezclarlos como quieras, eres frugal y puedes aceptar el fuego ahumado sin freír la sartén ~ p>

Tecnología: Mezcla

Sabor: Salsa

Tiempo:

Calor: Calor superior.

Ingredientes:

400 g de fideos (crudos), 1 pepino, 2 huevos, 100 g de brotes de guisantes, 1 puñado pequeño de cacahuetes (fritos), 1 puñado pequeño de almendras, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de salsa de fideos, 1 salsa de soja ligera.

Pasos de cocción:

1. Lavar el pepino y cortarlo en tiras.

2. Echar la salsa de sésamo: Mezclar dos cucharadas de pasta de sésamo, una cucharada de salsa para pasta, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre y media cucharadita de sal. Si todavía está seco, agregue un poco de agua hirviendo y continúe revolviendo hasta que esté tan espeso como un aderezo para ensalada.

3. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la olla y calienta. Rompe los huevos y viértelos en la sartén con aceite caliente, fríelos en tortitas de huevo y córtalos en tiras. Colocar los brotes de guisantes en agua hirviendo durante unos segundos, retirar y escurrir en agua fría. Picar el ajo en polvo, picar los cacahuetes y las almendras cocidos y reservar.

4. Cocinar los fideos: Hervir los fideos dos veces en una olla con agua hirviendo, sacar el agua fría, escurrir, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, mezclar bien, meter en una bolsa y refrigerar; al comer, póngalo en los fideos. Agregue tiras de pepino, brotes de guisantes, nueces picadas y rocíe con salsa de sésamo. Si le gusta la comida picante, puede agregar un poco de aceite de chile. Revuelva y coma.

Consejos de cocina:

Me encantan los fideos finos. Se siente más delicioso con salsa.

Los fideos fríos quedan más deliciosos cuando se cocinan y se refrigeran. Mezclar dos cucharadas de aceite con los fideos cocidos evitará que se peguen y los hará más esponjosos.

Hacer pasta de sésamo es lo único que requiere práctica para coger el tacto. Agrega el líquido poco a poco, revolviendo constantemente hasta que esté en su punto. Los fideos son demasiado espesos y no se pueden mezclar, y la salsa es demasiado fina y cuelga de los fideos. Asegúrese de ajustar el nivel eventualmente. Cuando recojas los palillos, la pasta de sésamo goteará lentamente y el líquido que goteará permanecerá en el recipiente por un segundo antes de desaparecer, casi en su punto. Agregar una cucharada de salsa de sésamo hará que los fideos sepan aún mejor.

Añade las verduras que más te gusten y también puedes añadir un poco de carne de cerdo desmenuzada y jamón.