Cómo hacer un nido de pájaro marino frío, cómo hacer un nido de pájaro marino frío
Ingredientes
50 gramos de nido de ave marina
250 gramos de setas Enoki
Una cantidad adecuada de cilantro (o apio )
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas
Salsa:
1 ají rojo y verde
Una cantidad adecuada de picadillo jengibre
Una cantidad adecuada de ajo picado
Una cantidad adecuada de vinagre negro italiano o vinagre maduro
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de aceite de pimienta (opcional)
Una cantidad adecuada de jugo de pollo
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de sal marina
Una cantidad adecuada de salsa de chile o aceite de chile (opcional)
Método del nido de pájaro marino frío
Preparar los materiales requeridos y cambie el cuchillo para procesar varios ingredientes según las necesidades de producción.
Limpia los champiñones enoki y corta unos 3-5 cm de la parte vieja desde la raíz. Luego añade un poco de sal y aceite de cocina a los champiñones enoki en agua hirviendo y cocínalos.
Coger las setas enoki cocidas, escurrir el agua y colocarlas en el plato preparado para su uso posterior.
Remojar el nido de ave marina en agua durante unas 6 horas, después de eliminar las impurezas, enjuagarlo con agua pura o agua hervida fría y escurrirlo.
Utiliza un bol para servir el nido de ave marina y el cilantro cortado en trozos pequeños con unas tijeras.
Mezclar los ingredientes necesarios para la salsa con la salsa, añadir al nido de ave marina y mezclar uniformemente.
Por último, pon el nido de ave marina preparado encima de las setas enoki y espolvorea con semillas de sésamo blanco antes de comer.
Consejos
1. Después de remojar en agua, 50 gramos de nido de ave marina seco producirán una porción grande. Puedes controlar la cantidad libremente.
2. El tiempo de remojo del nido de ave marina no debe ser demasiado largo, generalmente 6 horas es apropiado. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, el nido de ave marina se disolverá.
3. Se debe utilizar agua fría para remojar los nidos de aves marinas. Si la temperatura es alta en verano, los nidos de aves marinas se pueden refrigerar en el refrigerador para remojarlos.
4. El nido de ave marina mixto se puede colocar en el congelador durante 20 minutos para realzar su sabor antes de comer.