¿Dumplings o bolas de arroz glutinoso durante el invierno? ¿Qué comen los sureños en el solsticio de invierno?
¿Comes dumplings o bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno?
Los norteños comen wontons y dumplings, mientras que los sureños comen dumplings. De hecho, hay un dicho en Beijing llamado "wontons del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". Comer bolas de masa es una costumbre entre los norteños en muchos lugares. Sin embargo, las personas en diferentes lugares pueden tener diferentes nombres para los wonton. Por ejemplo, nuestros amigos de Guangdong lo llaman wonton, nuestros amigos de Hubei lo llaman fideos envueltos, nuestros amigos de Jiangxi lo llaman sopa clara y nuestros amigos de Sichuan lo llaman wonton. Los amigos de Henan son más interesantes. Tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, por eso comen bolas de masa en este día, lo que se llama pellizcar orejas. Esto se debe a que después de comer bolas de masa, no perderás las orejas en este frío invierno.
También hay un grupo de amigos comiendo bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Según el pueblo Chaoshan de Guangdong, el solsticio de invierno se llama Festival de Invierno. Tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Hay un dicho que dice que si comes bolas de masa en el solsticio de invierno, serás un año mayor. Esto significa que si comes bolas de masa en el solsticio de invierno, serás un año. más viejo. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es muy popular en la región de Jiangnan. Antes del solsticio de invierno, la gente de Jiangnan prepara bolas de masa con harina de arroz glutinoso y rellenos como carne magra, manzanas, pasta de frijoles y rábano rallado. Por lo tanto, las bolas de masa son un manjar imprescindible para los amigos de Jiangnan cuando realizan pedidos. Tangyuan significa "reunión" e "integridad", por lo que comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Además de las bolas de arroz glutinoso, en Jiangnan también existe la costumbre de que toda la familia coma juntas frijoles rojos y arroz glutinoso durante el solsticio de invierno.
¿Qué comer en el Sur?
Sin embargo, la idea de comer bolas de masa en el solsticio de invierno en el sur está realmente incompleta. Debido a que las bolas de arroz glutinoso y las albóndigas están disponibles en muchos lugares, los sureños comen bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno, como las bolas de arroz glutinoso en las provincias de Fujian y Taiwán. Sin embargo, es posible que muchos amigos no sepan la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan. De hecho, el Tuanxiao está hecho de arroz glutinoso, como bolas de masa, y el Tangyuan es un alimento esférico enrollado con harina de arroz glutinoso. El yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son dos alimentos diferentes en muchos lugares del sur. Por ejemplo, en Ruzhou, la gente come Yuanxiao en el solsticio de invierno y bolas de arroz glutinoso hechas después de los sacrificios por la noche. Este también es un tipo de bola de masa que se puede cocinar con carne y verduras como fideos.
En resumen, de hecho, el solsticio de invierno siempre ha involucrado alimentos de temporada, incluidas bolas de arroz glutinoso, yuanxiao, wontons y bolas de masa. Así que no tenemos que discutir sobre lo que comemos y lo que queremos comer en el solsticio de invierno. Si los sureños y los norteños están juntos, cada uno puede hacer lo suyo. Los alimentos estacionales del solsticio de invierno deberían tener en sí mismos un hermoso significado y una hermosa visión. Entonces no importa lo que comas.