¿Qué tipo de platos se pueden preparar con la piel sobrante y sucia?
Primero fui al supermercado y compré un trozo de panceta de cerdo, cebolletas, jengibre y champiñones. Después de regresar a casa, primero ponga la panceta en el fregadero, lávela con agua limpia, póngala en la tabla de cortar, pique la panceta en carne picada con un cuchillo de cocina y póngala en un bol para usarla más tarde.
Después lavamos los champiñones, las cebolletas y el jengibre, los picamos en polvo con un cuchillo, los ponemos en un bol con la carne picada, añadimos una cantidad adecuada de sal de mesa, un poco de glutamato monosódico, una cucharada de trece especias y una cucharada de aceite de sésamo. Usa palillos o tus manos para mezclar el relleno de manera uniforme. Déjalo reposar durante diez minutos. Coloque un trozo de wonton en la tabla de cortar, luego use una cuchara para colocar una cantidad adecuada de relleno de carne en la envoltura de wonton. Luego moja las manos en un poco de agua y sumerge la envoltura de wonton alrededor del relleno de carne en un poco de agua.
Luego coloca otro envoltorio de wonton sobre el relleno de carne y presiona el envoltorio de wonton junto al relleno de carne con los dedos. Asegúrese de usar fuerza, de lo contrario el relleno quedará "expuesto" durante el proceso de elaboración. Después de que todos los rellenos de carne estén envueltos en envoltorios de wonton, unte una capa de aceite de cocina en la olla y caliéntela a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, coloque los envoltorios de wonton envueltos en la olla y fría primero un lado y luego el otro hasta que estén dorados. Rompe dos huevos en un bol y tritúralos. Luego vierte en la olla.
Cuando el huevo líquido esté cocido apagamos el fuego. Si no te gustan los champiñones, puedes utilizar col china o zanahorias. Consejos: Al cocinar este platillo debes controlar el fuego. Generalmente usa fuego lento para que la carne frita se cocine más fácilmente. Si el fuego es demasiado alto, fácilmente quemará la olla y provocará que se cocine. Si no te gusta agregar huevo líquido a tu cocina, puedes reemplazar el huevo líquido con agua para que no quede demasiado grasoso.
A la hora de freír, poner mucho aceite de cocina en la olla para evitar que se pegue.