Requisitos de licencia para alimentos fríos
1. Contar con lugares de procesamiento de materia prima alimentaria, procesamiento, venta y almacenamiento de alimentos adecuados a la variedad y cantidad de alimentos que operan, y mantener el ambiente del lugar limpio y ordenado, libre de sustancias tóxicas y nocivas. Mantener la distancia prescrita entre el sitio y otras fuentes de contaminación.
2. Disponer de equipos o instalaciones de funcionamiento adecuados a la variedad y cantidad de alimentos que se operen, así como los correspondientes equipos de desinfección, cambio, lavado, iluminación, ventilación, antisepsia, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores y a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales, almacenamiento de basuras y residuos y otros equipos o instalaciones.
3. Contar con responsables de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria.
4. Disponer de una disposición de equipos y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos a procesar y de importación directa, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto entre los alimentos y las impurezas.
Ámbito de actividad: producción y venta de alimentos fríos
1. Lugares de servicio de catering: como restaurantes, restaurantes de comida rápida, comedores, etc. , ofreciendo bebidas frías, platos fríos, platos fríos y otros alimentos fríos.
2. Empresas procesadoras de alimentos: como plantas procesadoras de alimentos cocinados y plantas procesadoras de bebidas, que producen y procesan alimentos fríos como bebidas frías, platos fríos y embutidos.
3. Empresas de venta de alimentos: como supermercados, tiendas de conveniencia, comedores, etc. , venta de bebidas frías, platos fríos, fiambres y otros alimentos fríos.
4. Empresas de distribución de alimentos: como distribución de catering, distribución de supermercados, bebidas frías, platos fríos, embutidos y otros alimentos fríos.
Los alimentos fríos se refieren a alimentos que requieren conservación a baja temperatura durante la producción, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte y venta. Generalmente se refiere a alimentos cuya temperatura de almacenamiento está entre 0 ℃ y 8 ℃. Cabe señalar que la fabricación y venta de alimentos fríos debe cumplir con las normas y reglamentos de higiene pertinentes para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos. Al mismo tiempo, el almacenamiento, transporte y venta de alimentos fríos deben mantenerse a una temperatura adecuada para evitar el deterioro y la contaminación de los alimentos.