¿Cómo marinar pescado para quitarle el olor antes de cocinarlo?
Cómo limpiar el pescado antes de marinarlo:
Primero corta la panza del pescado y luego raspa las escamas. La gente suele rascarse las escamas del pescado al recogerlo, lo que puede aplastar fácilmente la vesícula biliar, contaminarlo y hacerlo muy amargo al comer. Primero debes cortar la panza del pescado, luego raspar las escamas y sacar el contenido, para no tener que preocuparte. Antes de raspar, limpie las escamas de pescado con cera perfumada. Las escamas de pescado son fáciles de quitar. Si accidentalmente rompe la bilis al cortar el pescado, puede usar una pequeña cantidad de vino blanco, bicarbonato de sodio o levadura en polvo para cubrir el pescado con bilis, dejar que la bilis se disuelva y luego enjuagar con agua fría, se eliminará el sabor amargo. O espolvorear un poco de vino y lavarlo con agua para quitarle el sabor amargo. Lave el pescado y agregue cebollas verdes para evitar que las moscas piquen. Se limpian secciones de pescado. Pon algunas cebolletas encima de los filetes o trozos de pescado para que los mosquitos no piquen a las moscas ni piquen a las personas.
El pescado es tierno, delicioso y nutritivo. Es un tipo de carne agradecida por todos. Hay muchas formas de comer pescado, como cocer al vapor, guisar, agridulce, freír, freír, etc. , todo delicioso. Sin embargo, no importa qué método de cocción se utilice, hay un paso esencial en el proceso, y es muy crítico, y es el marinado del pescado.
Salar el pescado es un gran error. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. El pescado es muy tierno y no huele a pescado.
Debido a que el pescado en sí tiene un fuerte olor a pescado, y el pescado en escabeche puede eliminar muy bien el olor a pescado, por lo que juega un papel muy importante en el sabor del producto final. El pescado en escabeche parece muy sencillo, pero en realidad muchas personas no pueden prepararlo bien. Algunos todavía tendrán olor a pescado después del encurtido, y aunque algunos han eliminado el olor a pescado, la carne no es fragante ni tierna y no está calificada. Un pescado en escabeche exitoso debe terminar con una carne tierna y sin olor a pescado.
Salar el pescado es un gran error. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. El pescado es muy tierno y no huele a pescado.
Muchas personas cometen el error al marinar el pescado, es decir, le añaden sal. Mucha gente piensa que añadir sal al pescado en escabeche no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino que también les permite saborearlo con antelación, pero no es así. Agregar sal hará que el agua del pescado se pierda y la carne se secará en lugar de tierna, lo que afectará gravemente el sabor. Por eso, cuando marinamos pescado, no debemos añadir sal para marinarlo.
Salar el pescado es un gran error. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. El pescado es muy tierno y no huele a pescado.
Entonces, ¿cómo debemos marinar el pescado para eliminar todo el olor a pescado manteniendo el sabor fresco? En realidad es muy simple. Déjame compartir contigo el método específico y echarle un vistazo. Salar pescado es un gran error. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. El pescado es muy tierno y no huele a pescado.
Pescado cocido
Ingredientes: pescado, cebolla, jengibre, agua. Pasos de práctica:
Paso uno: Primero, preparamos una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, lo cortamos en tiras, lo ponemos en un bol, agregamos una cantidad adecuada de agua, pellizcamos un poco la cebolla y el jengibre. veces con las manos para recoger el jugo y luego remojarlo durante 5 minutos.
Salar el pescado es un gran error. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. El pescado es muy tierno y no huele a pescado.
Paso 2: Retira la cebolla y el jengibre del agua de jengibre remojada. Marina el pescado con las cebollas restantes y el jengibre durante 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para marinar uniformemente. El pescado estará marinado en 5 minutos. El pescado marinado se puede utilizar para cocinar al vapor o algo así.
Salar el pescado es un gran error. Te enseñaré cómo hacerlo correctamente. El pescado es muy tierno y no huele a pescado.
Consejos:
Como todos sabemos, la cebolla y el jengibre tienen un buen efecto para eliminar el olor a pescado. Se elabora con agua de cebolla y jengibre, que puede eliminar eficazmente el olor a pescado sin afectar la frescura de la carne. Se puede decir que es una muy buena forma de encurtir pescado.
¿Cómo te va últimamente? ¿Todos han aprendido este método de encurtir pescado? ¿No es muy sencillo? El efecto también es muy bueno. El pescado marinado queda muy tierno y no huele a pescado. Puedes probar este método la próxima vez. Si tiene otras formas mejores de encurtir pescado, deje un mensaje para compartir con nosotros.