¿Qué son las capacitaciones sobre licores?

Conocimiento cultivado por el conocimiento profesional en la industria del vino

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Cómo entender correctamente el licor chino

Posicionamiento del producto del licor, atributos del producto y La seguridad y diferencias de otras bebidas con etanol en el país y en el extranjero.

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Factores que determinan la calidad de un licor

Lugar de origen, materias primas, herramientas y equipos (bodegas), medicina koji, proceso de elaboración ( incluyendo destilación), almacenamiento y tecnología de condimento combinado.

Origen: Sólo existe un Triángulo de Oro para los licores en el mundo. No todos los lugares son aptos para producir un buen vino, ni el agua, el suelo, el clima y el entorno ecológico de ningún lugar pueden producir un buen vino.

Materias primas:

1. Fomentar el uso de materias primas locales.

2. La proporción de cinco granos debe ser diferente en cada empresa.

Pozo de celda:

Cuanto más tiempo sea, mejor, y el tamaño del sótano no existe la mejor fórmula para el barro de pozo, solo la fórmula que más te conviene;

Qu Yao:

1. Promueve la autoproducción y los microorganismos extraños no se aclimatan al suelo.

2. La temperatura no es tan sencilla.

Proceso de elaboración de cerveza:

1. El papel del ser humano en el proceso de elaboración de cerveza es limitado, la clave es el trabajo de los microorganismos. Sirve a tus microbios cerveceros como lo harías con tus propios hijos, y serás recompensado por los microbios.

2. El simple hecho de estudiar los factores superficiales como el agua, la temperatura, los sedimentos, el ácido y el salvado no necesariamente produce un buen vino.

3. La destilación es muy importante y en la mayoría de las empresas existen problemas con altos rendimientos y malas cosechas.

Almacenamiento:

El buen vino debe conservarse durante un tiempo tras su elaboración.

¿Sabes cómo conservar el vino? Te enseñaré que un año de almacenamiento equivale a tres años.

Mezcla combinada:

Esta técnica no es difícil. La dificultad es que no tienes buen vino y te niegas a aprender a catar vinos.

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Todo el personal técnico debe poder catar el vino

Aquellos que no pueden catar el vino no se consideran personal técnico y no tienen voz y voto en la tecnología. La tecnología de licores, incluido el personal de producción, mezcla y prueba, primero debe aprender a probar el vino.

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Cómo mejorar tu capacidad de sabor

Tomemos como ejemplo la mala calidad del aroma fuerte: hablemos de aroma de bodega, aroma de grano, aroma de crianza, Untuosidad, suavidad y sabor refrescante, cola limpia, típica. Incluso si eres mayor, es posible que no siempre puedas hacer la evaluación correcta en todo momento.

Te enseñaremos esto: primero identifica vinos con diferentes edades en bodega, vinos con diferentes niveles de lías, vinos con diferentes destilados y vinos con diferentes tiempos de almacenamiento, luego identifica licores con diferentes aromas y sabores, y finalmente reconocer el aroma añejo y el aroma de bodega, aroma de grano y aroma de grano respectivamente. En este punto, puedes juzgar la diferencia de calidad del vino terminado de sabor fuerte sin que yo te enseñe.

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Adquiera conocimientos completos sobre los componentes traza aromáticos en el vino

Comprenda que la calidad del vino está determinada por la proporción de componentes traza aromáticos. ¿Puedes probar el vino, pero también puedes mezclar mejor el licor?

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La relación entre marketing y tecnología

1. Tener los máximos derechos en el desarrollo de productos y diseño de vinos, no otros, especialmente el equipo de marketing. .

2. No entrar fácilmente en el comercio electrónico.

3. Malentendidos en la investigación de mercado del vino.

4. Vender vino no es solo vender cultura