¿Qué hacer con la carne fresca en el frigorífico?
En primer lugar, necesitamos clasificar y envasar la carne fresca para evitar la contaminación cruzada de diferentes tipos de carne. Al mismo tiempo, preste atención a secar la humedad de la superficie al empacar para evitar la liberación excesiva de humedad y el deterioro de la carne.
En segundo lugar, el control de temperatura del frigorífico debe establecerse dentro del rango de 0-4 ℃. Las altas temperaturas harán que las bacterias se multipliquen y las bajas temperaturas afectarán la calidad y el sabor de la carne. Además, tenga cuidado de no juntar otros alimentos y carne fresca durante el almacenamiento para evitar la contaminación.
Al manipular carne fresca en el frigorífico, siga los principios de separación, cocción y procesamiento completo. La carne cruda y la carne cocida se deben manipular por separado, y se deben colocar cubiertas aislantes entre los cuchillos y las tablas de cortar para evitar la contaminación cruzada bacteriana. Limpie la superficie de la carne antes de cocinarla para evitar la contaminación bacteriana y de tierra. No utilice carne caducada para evitar problemas de higiene alimentaria.
Si la carne fresca en el refrigerador se enmohece, debes considerar cuidadosamente si tirarla o usarla. Si sólo hay un ligero deterioro superficial, la parte deteriorada se puede cortar y utilizar. Si la situación es grave, se recomienda desecharlo para garantizar la seguridad. Por último, debemos desarrollar el buen hábito de limpiar el frigorífico periódicamente para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar la seguridad y salud de los alimentos.