El desarrollo histórico del té de espárragos Bajiaoting
En el año cincuenta y seis del reinado del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1717), Lu Tingcan, el magistrado del condado de Chong'an, registró en "Cha Xu": "El té Wuyi es un té de roca en la montaña y un té continental junto al agua Tiene corazón de semilla de loto, Bai Hao, Zi Hao, Longshu, Fengwei, etc. y describió brevemente sus métodos de recolección: "Los primeros brotes recogidos sin mostrar la bandera se llaman loto. ciruelas. Incluso las ramas miden cinco centímetros de largo y se corta el asador, que se llama cola de fénix y barba de dragón. "
Según este registro, no solo existía el nombre del té de espárragos a principios de la dinastía Qing, sino también una introducción a su método de procesamiento. Se infiere que el té de espárragos se producía a finales de los Ming y A más tardar durante las primeras dinastías Qing, hace unos 300 años, el té Longxu también es el té del templo del templo Bajiaoting Xianshan, y se usaba a menudo en los festivales y rituales del templo. Por lo tanto, al preparar té de espárragos en el monasterio del té, se necesitaba un trabajo duro. Es necesario para ayudar con el trabajo físico pesado, como el marchitamiento y el enverdecimiento. Dominar el proceso de marchitamiento y curado es el requisito previo para la calidad del té de espárragos. Los monjes y las monjas extienden las puntas de los cogollos recogidos sobre la estera de bambú. Son semisuaves y caídas, se revela el aroma del té curado. Es necesario amasarlo con calor hasta que las hojas se enrollen en tiras y el jugo del té se desborde moderadamente. Debido a que el té Longxu presta atención a la forma y a la artesanía única. Es un proceso delicado y hábil, que realizan principalmente monjas que cantan sutras y ayunan en el templo de Xianshan. La calidad y velocidad de la técnica de agrupamiento afecta la calidad y el estilo del té de espárragos. Las monjas primero ponen el té de espárragos en estado frío y el jugo del té aún no se ha secado. Las hojas enrolladas se enderezan y se colocan cuidadosamente sobre la placa de bambú, que se divide en capas superiores e inferiores. capa, y algunos tallos de té cortos y rotos también se intercalan inteligentemente entre las capas superior e inferior. Ate los extremos con hilo de seda de color rojo o verde, recorte la base cuidadosamente con unas tijeras y luego combine los dos para hacer una hoja de té ligeramente suelta. como una cola de fénix, por lo que hay "bigotes de dragón y colas de fénix" en un montón de hojas de té. "Después de unirlo en forma de té de espárragos, el té de espárragos se debe hornear inmediatamente. Si la temperatura de horneado no se controla adecuadamente, se dañará. Afecta directamente la apariencia, el color, la textura y la uniformidad seca y húmeda del té de espárragos. El té de espárragos se tuesta principalmente a baja temperatura. Después de asarlo varias veces para recuperar la humedad, luego se tuesta y se envasa. p>Al final de la dinastía Qing, debido al repentino aumento de la producción, el té Bajiaoting Longxu ya no era solo un té de templo, sino que se había convertido en un té artesanal comparable al té de roca Wuyi de los comerciantes de Chaozhou, Fuzhou y. Otros lugares vinieron a la montaña Wuyi para comprar té de espárragos. Valoraban la belleza de la artesanía del té de espárragos, por lo que el té de espárragos también se ha convertido en un té de regalo popular, lo que ha promovido la circulación generalizada del té de espárragos en los grandes mercados del país. Operación a gran escala del té Bajiaoting Longxu Hoy en día, los productores de té de Bajiaoting en la montaña Wuyi todavía siguen el antiguo sistema de procesamiento del té Bajiaoting Longxu. El legendario té Bajiaoting Longxu ha cobrado vida y será tan fragante como el té de roca Wuyi. plantados principalmente en campos fértiles. Los árboles de té crecen vigorosamente y tienen cogollos largos y fértiles.