¿Cómo hacer los auténticos fideos estofados en olla de hierro de Mongolia Interior?
1.
Empieza el trabajo de preparación, pica la cebolla, el jengibre y el ajo, lava y corta los frijoles en gajos, corta las patatas en en tiras, y cortar en dados los tomates o Cortar en tiras el cerdo braseado previamente guisado.
2.
Una vez realizados los preparativos, puedes empezar. Cuando la sartén esté caliente, agrega aceite en cantidad moderada. Como hay cerdo estofado, no necesitas mucho aceite en el wok. Después de que el aceite esté caliente, saltee las cebollas, el jengibre y el ajo, agregue las papas y saltee, luego agregue un poco de salsa de soja para darle color, luego agregue los frijoles y continúe salteando. Si el color es claro, también puedes echar menos salsa de soja, luego agregar menos salsa de soja y agregar tomates para freír.
3.
Después de unos minutos, añadir agua a la olla, es mejor añadir agua caliente a los platos que se acaban de comer y luego poner.
4.
Después de unos 20 minutos, abre la tapa y prueba lo podridos que están las patatas y los frijoles. Si está casi listo, esparza los fideos uniformemente sobre las verduras y cocine a fuego lento durante siete minutos. Luego puedes hervir la olla y revolver los fideos uniformemente.