Cómo hacer bizcocho frío con agua de piloncillo

El azúcar moreno es media libra de agua. Esta es la proporción de ebullición de un acompañante profesional de pastel frío. El azúcar moreno debe estar picado y no es fácil de freír. Se puede agregar azúcar rosa durante la cocción para crear un rico aroma, sabor puro y excelente sabor. El azúcar moreno cocido debe filtrarse y luego colocarse en el refrigerador para que quede más espeso cuando se use. Agregaste menos agua y más azúcar morena, pero la consistencia es dulce. Sería miserable si agregas muy poca agua. Agregue azúcar moreno cuando el agua suba y cocine lentamente cuando el agua se detenga. Quédate tanto como quieras. Lo más pegajoso es que se puede martillar con menos agua, pero el almidón resulta incómodo.

1. Ingredientes: En un recipiente se ponen arroz Gui Chao, harina de arroz regenerado refinado, líquido equilibrante (coagulante natural), 250 gramos de azúcar moreno y polvo de bizcocho refinado, se mezclan con 500 gramos de agua tibia para Hacer una pasta y dejar reposar. Dejar actuar unos 20 minutos. Añade 6 kg (3000 ml) de agua a la olla y deja hervir. Agrega aproximadamente la mitad del agua hirviendo a la masa del bizcocho de gelatina y revuelve con un palo de madera para que la masa quede distribuida uniformemente y sin semillas. Vierta la pasta en la olla y cocine por unos 5 minutos. Revuelva con un palo de madera para evitar que la mezcla quede blanda. Agregue el líquido de equilibrio hasta que esté bien cocido. Luego para el fuego y revuelve un rato. Después de que desaparezcan las burbujas, saca la olla y colócala en un recipiente adicional para que se enfríe y le dé forma. (El bizcocho se agrieta porque no hay suficiente agua; no está lo suficientemente duro, no tiene forma, hay demasiada agua o la pasta no está bien cocida). Divida el bizcocho enfriado en especificaciones, póngalo en un bol, agregue el líquido sazonador (agua con azúcar moreno y semillas de sésamo), uno. El delicioso bizcocho frío está justo frente a ti.

¿Cómo hacer bizcocho frío y agua de piloncillo? 500 gramos de arroz, 50 gramos de yeso, 400 gramos de azúcar moreno: 1. Remojar el arroz lavado en agua fría. Cuando esté molido a mano hasta convertirlo en polvo, decantarlo, añadir 700 gramos de agua, triturarlo hasta obtener una pasta fina, enrollarlo y reservar. El yeso se agita con 200 gramos de agua y luego se precipita, y el agua del yeso se clarifica y se reserva. Agrega un poco de agua fría al azúcar moreno, muélelo hasta obtener jugo y refrigéralo para que se enfríe. Hierva 2 kilogramos de agua en una olla de aluminio, revuelva la pasta de arroz uniformemente, vierta el agua hirviendo (lentamente) y revuelva mientras mezcla. Después de que la pasta esté cocida, agregue el agua de yeso y revuelva uniformemente para permitir que se solidifique. Sacar un trozo y ponerlo en agua hervida fría. Cuando lo tocas con las manos, no puedes aguantar. Si se te pega en las manos, añade unas gotas más de agua para yeso. Poner el bizcocho de arroz en un plato cuadrado, aplanarlo, remojarlo en agua fría y meterlo en el frigorífico. Al comer, córtelo en trozos en forma de diamante y vierta sobre ellos el jugo de azúcar moreno. Características del producto: suave, tierno, dulce y fresco.