Cómo hacer conos crujientes de helado (tazones de helado)

Ingredientes

¿Proteínas (50g receta original)?66g

Azúcar fina (20g receta original)?30g

Mantequilla (50 gramos) en la receta original)?32 gramos

Harina para repostería (40 gramos en la receta original)?

Método

Derretir la mantequilla sobre agua. Dejar enfriar y reservar.

Batir las claras con el azúcar fino y la sal.

Añade ahora mismo la mantequilla y revuelve uniformemente.

Añadir harina de repostería tamizada.

Revuelva uniformemente. La masa está lista.

Poner una cucharada grande de masa en el centro del molde, fusionar los moldes, calentar a fuego lento durante un minuto aproximadamente y luego calentar por el otro lado hasta que ambos lados adquieran un color satisfactorio. PD: el molde es antiadherente, por lo que no es necesario aplicar aceite con anticipación. Eso sí, si se usa por primera vez, es necesario engrasarlo y darle mantenimiento.

Dale forma de cono mientras está caliente y espera hasta que se enfríe y quede crujiente.

También puedes hacer tazones de helado.

Basta con poner la masa en un bol pequeño mientras aún esté caliente y luego presionarla con una taza adecuada.

Congela el helado preparado hasta obtener una dureza adecuada para formar bolas, ponlo en un cono y podrás disfrutarlo. Helado casero con cucuruchos de helado caseros, sano y delicioso~~