Cómo hacer helado, pasos específicos

Ingredientes: 500 gramos de manzanas, 150 gramos de azúcar, 2 botellas de leche fresca.

Proceso de elaboración: Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas, cortarlas en rodajas finas y mezclarlas hasta obtener la pulpa. Agregar el azúcar y 1000 gramos de agua hirviendo, agregar la leche hervida, remover uniformemente y verter. en un recipiente para que se enfríe. Colóquelo en el congelador del refrigerador.

Características: 1: Rico aroma frutal y delicioso sabor.

2) Helado de plátano

Ingredientes: 750 gramos de plátano, 1 limón (o un bol pequeño de zumo de limón), 450 gramos de nata, 450 gramos de azúcar: lavar y cortar 1 bloque de limón, exprimir el jugo y reservar agregar 1500 gramos de azúcar al agua, hervir y filtrar, pelar el plátano y triturarlo hasta obtener un puré, agregar el azúcar y el agua y mezclar bien, luego agregar el jugo de limón y luego revolver; en la nata enfriada, verterla en el molde y meter en el frigorífico. Luego agregue el jugo de limón, mezcle con la crema después de enfriar, vierta en moldes y congele en el refrigerador.

Características: Fragante y delicioso, sabor único, ayuda a la digestión, aclara el fuego y alivia el estreñimiento.

3) Helado de sandía

Ingredientes: Sandía: 1500 gramos de pulpa de sandía, 2 huevos, 400 gramos de azúcar.

Proceso de preparación: Separar las semillas de melón de la pulpa de la sandía, luego agregar azúcar, huevos y 1000 gramos de agua hirviendo y remover uniformemente, luego calentar y esterilizar a temperatura alta, enfriar y refrigerar para Refrigere y sirva después de solidificar.

Características: dulce y delicioso, color brillante.

4) Helado de rocío de frutas

Ingredientes: 400 gramos de leche, 100 gramos de azúcar blanca, 100 gramos de fécula de maíz (o polvo rico), rocío de frutas (fresa, granada , almendra, menta) etc.) 100g, nata fresca 50g.

Tecnología: Vierta maicena (o Fuqiang en polvo) en media taza de leche fría y revuelva uniformemente, luego agregue azúcar a la leche restante, caliéntela y revuelva. Agregue la maicena constantemente y cocine por 10 segundos. Cuando la leche espese, retire del fuego. Después de enfriar, agregue el jugo y la crema fresca.

Características: Sabor exótico único.

Helado de Mango

Ingredientes:

4 yemas de huevo, 40 gramos de azúcar fina, 1 cucharadita de maicena (5 gramos), 243ML de leche (1 bolsa), 300ML de nata fresca ((no leche evaporada Nestlé) 2 mangos (u otras frutas) 2 cucharadas de zumo de limón (30 ml)

Elaboración:

1) Poner la crema fresca nata en agua helada y batir con una batidora eléctrica. Batir los huevos a alta velocidad a 70, que es aproximadamente 1,5 veces el volumen original. Enfriar la nata montada en el frigorífico.

2) Batir las yemas, añadir el azúcar hasta que se disuelva, tamizar el almidón seco y remover uniformemente. Después de que la leche esté hervida, viértala lentamente en el líquido de la yema de huevo (tenga cuidado de verterla muy lentamente, de lo contrario se convertirá en sopa de huevo. Al verter, no siga revolviendo en círculos antes de volver a verterla). olla.

3) Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo mientras se cocina, hasta que esté muy espesa y parezca harina de maíz espesa, luego retire del fuego. Después de cocinar, enfriar a temperatura ambiente con agua fría.

4) Cuando la masa de huevo se esté enfriando, poner el mango pelado y cortado en cubitos en una licuadora, exprimir el jugo de medio limón y mezclar hasta obtener un puré.

5) Mezclar la natilla espesa enfriada con la nata fresca, luego verter el puré de mango y batir unas cuantas veces más con unas varillas para mezclar bien.

6) Verter en un recipiente de no más de 6 cm de altura y llevar al congelador durante más de 4 horas. Revolver cada hora agrega textura al helado y lo mantiene sin migas.

Súper detallado:

No se recomienda utilizar leche evaporada Nestlé para hacer este helado, ya que no es fácil de montar.

Como la nata montada es más dulce, reduje la cantidad de azúcar y solo agregué 40 gramos.

Si te gustan la fresa, la cereza, la ciruela y otras frutas, también puedes hacer esto.

Antes de comer helado helado, sácalo del congelador y déjalo en el congelador durante 10 minutos o en el interior durante 5 minutos para un mejor sabor.

Cómo hacer helado de brownie de chocolate

Los ingredientes principales son leche fresca, nata, brownie de chocolate, azúcar, yemas de huevo, aromas, etc.

Equipos y utensilios: lavabos, frigoríficos, etc.

Método de preparación: Pesar 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata, 0,75 kg de chocolate para untar con nueces, 0,15 kg de azúcar blanca, 0,1 kg de yema de huevo y una pequeña cantidad de aroma alimentario. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la mantequilla de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. Vierta el azúcar blanca pesada en las yemas de huevo y mezcle bien, luego agregue la leche de nueces hasta obtener una pasta fina y mezcle bien, luego vierta lentamente la leche fresca hervida en el azúcar blanca y las yemas de huevo, y agregue un rastro de sabor a comida; mezclar bien, verter en un recipiente, refrigerar y servir.

Me gustaría preguntar, ¿la mantequilla se puede hacer con mantequilla (de esas mantequillas brillantes que se compran en el supermercado)?

Materiales:

2 cucharadas de té, 150 ml de agua hirviendo, 20 gramos de azúcar, 1 cucharada de miel, 300 ml de nata fresca, cantidad adecuada de nueces.

Método de preparación:

①Colocar las hojas de té en una taza grande, verter una cierta cantidad de agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

② Utiliza un colador de té ① para filtrar el té, añade azúcar y miel mientras esté caliente, espera hasta que se disuelva por completo en el té y luego mételo en el frigorífico para que se enfríe.

3) Añade poco a poco la nata fresca hasta formar una espuma (ligeramente pegajosa).

4) Remueve el jugo de té negro y la nata fresca con una espátula de goma. Vierta en un bol, cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté sólido.

5) Utiliza una bola para helado para formar bolitas, ponlas en un vaso y decora con nueces y otros frutos secos según tu preferencia.

Consejos y técnicas:

※A la hora de preparar helado de té negro, se recomienda utilizar hojas de té de sabor fuerte que se puedan combinar perfectamente con productos lácteos, como los de alta calidad. Hojas de té Assam y té Neel.

※ Para la nata fresca, se recomienda utilizar nata fresca de alta calidad y alta en grasa, para que la leche se pueda convertir en un helado suave.

※ Cuando lo coloques en el refrigerador para que se enfríe, asegúrate de envolverlo bien con film transparente para evitar que los olores se transfieran al helado.

※ Si mezclas mitad y mitad de nata fresca y leche, el sabor seguirá siendo bueno. Sin embargo, el helado elaborado en esta época tiende a endurecerse. Por eso, saca el helado del congelador y revuélvelo cada 15 minutos para llenarlo de aire. De esta manera, el helado sabrá mejor una vez congelado y endurecido.

Método casero para hacer helado con sabor a McDonald's y KFC:

1 Añade agua potable a un recipiente limpio (es mejor agua purificada) y revuelve el helado en polvo lentamente. durante el proceso de agitación. Vierta lentamente y mezcle bien. Proporción de polvo a agua: 1:3 (100 g de polvo: 300 g de agua)

2. Coloque la mezcla de helado agitada a temperatura ambiente durante 15 minutos para mejorar el efecto de inflado y luego colóquela en el congelador. del refrigerador para congelarse.

3. Después de 40 minutos, saca y revuelve por primera vez, luego revuelve una vez cada media hora y disfrútalo después de 3-4 veces. (Después de meterlo en el congelador, sácalo y revuélvelo con una cuchara cada 30 minutos. El propósito de revolver es mezclar completamente la crema y la cuajada para formar un delicioso helado. Por lo tanto, siempre que no tengas miedo de Trabajo duro y problemas, incluso si no tienes una máquina para hacer helados, siempre que tengas paciencia, también puedes hacer helados súper deliciosos y tentadores.

4. ¡Puedes agregar tus ingredientes favoritos! según tus preferencias, como frutas, gelatina de pudín o galletas.

(Una vez completada la preparación, espolvoree partículas de fruta y caramelos en la superficie para obtener un mejor efecto. Este es el helado mágico saltarín.)

5. McDonald's KFC Unas 45 piezas de helado de sabores

1 huevo 4 (solo yemas) 500 gramos de leche 100 gramos de azúcar (ajusta según tu gusto). 2

Separar la yema y la clara y coger solo la yema. Luego poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol (porque luego lo meteremos en el frigorífico, yo solo uso el cajón para verduras). .3

Mezclar las yemas de huevo y el azúcar de manera uniforme. 4

Batir el huevo líquido hasta que adquiera un color cremoso. Como se muestra en la imagen.

5

Vierte la leche preparada en la olla y deja que hierva ligeramente. 6

Vierte lentamente la leche en el líquido del huevo batido, removiendo mientras viertes. (Asegúrese de verter la leche lentamente y en pequeñas cantidades. De lo contrario, se convertirá en una "sopa de huevo"). 7

Revuelve la leche y el huevo líquido de manera uniforme. 8

Vuelve a verter la leche y el huevo batido en la olla y deja que hierva. Luego poner el líquido del huevo en un recipiente, enfriarlo y meterlo en el frigorífico. 9

También le puse unas galletas Oreo trituradas cuando me lo comí. Retire las galletas Oreo del sándwich y coloque las galletas Oreo trituradas en una bolsa de plástico. Espolvorea sobre helado helado. (También puedes ponerle alguna fruta o mermelada que te guste) ¡y listo! 10