Materiales y métodos para hacer bistec.

Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga y rodajas de tomate.

Proceso de elaboración

Corte el filete en trozos de 65,438 00 g, use un cuchillo de medio diámetro de 65,438 0 pulgadas para golpear cada trozo en rodajas circulares y luego use el cuchillo para picar el filetear unas cuantas veces, redondear la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada mezclada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, y luego mézclalo con huevos.

Calentar la sartén con aceite y sofreír por ambos lados hasta que estén doradas. Cocine la salsa de soja picante y la salsa de tomate, déles la vuelta varias veces y póngalas en un recipiente. Sirva con rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate.

Dos

1. Filete navideño a la plancha (foto)

Ingredientes

1 filete, 80 g de masa, 1 huevo, 80 g de champiñones; , 20 g de cebolla picada, 20 g de queso parmesano, 20 g de ajo picado, 20 g de pan de molde, 20 g de mantequilla, 20 g de harina de coco, 20 g de aceite de oliva, 20 g de sal y pimienta, 20 g de patatas fritas picadas.

Práctica;

1. Sofreír la cebolla picada, el ajo, los champiñones y las especias francesas con aceite de oliva y mantequilla, añadir un poco de sal y pimienta.

2. Mezclar el pan, los huevos, el queso, el coco y el producto terminado del paso 1 y ponerlos en un bol.

3. Asa el lomo de ternera durante 10 a 15 minutos.

4. Colocar el producto terminado del paso 2 sobre la masa, enrollarlo, sellarlo y pintarlo con yema de huevo.

5. Introducir en el horno y hornear a 200℃ durante 30 minutos.

Características: Crujiente y delicioso.

2. Filete a la pimienta negra

Ingredientes:

1 rodaja de filete (unos 6 taels), 1/2 zanahoria, 1 trozo de maíz, trozo largo de pepino. , 1 cucharada de nata, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pimienta negra.

Práctica:

(1) Utilice un mazo para carne para esponjar la carne, luego déjela marinar en salsa de soja durante 10 minutos y póngala en el refrigerador.

(2) Utilice una batidora para partir las zanahorias en bolitas, luego blanquee las zanahorias, los gajos de maíz y los gajos de pepino en agua caliente y reserve.

(3) Coger una sartén, calentar y derretir la mantequilla, luego sofreír las lonchas de ternera por ambos lados, sacarlas y ponerlas en un plato, y poner en ellas todas las verduras. Espolvorea con salsa de pimienta negra antes de comer y sirve.

3. Filete Estofado Coreano

Ingredientes:

4 filetes de ternera, 1 patata, 5-6 dátiles rojos, media zanahoria, 5-6 rodajas de jengibre, 1 guindilla, 3 ajos, media cebolla y 1 taza de agua.

Condimento:

1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sésamo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pimienta negra, un poco de glutamato monosódico.

Práctica:

(1) Marinar el filete con la marinada durante 10 minutos.

(2) Cortar las patatas y las zanahorias en cubos, picar los ajos y las cebollas y reservar.

(3) Tome la cacerola de aceite, ponga el filete en la sartén, agregue 1 taza de agua y los demás ingredientes y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

(4) Finalmente agregue los dátiles rojos y el ajo y cocine a fuego lento durante un rato.

4. Filete frito

Ingredientes:

Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, salsa de tomate, rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate.

Ejercicio:

Corte el filete en trozos de 65,438 00 g, golpee cada trozo en rodajas redondas con un cuchillo de medio diámetro de 65,438 0 pulgadas y luego use el cuchillo para picar el filete. redondear la carne unas cuantas veces y poner el filete trozo a trozo en la marinada mezclada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, y luego mézclalo con huevos. Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa inglesa y la salsa de tomate, mezclar varias veces, agregar a la sartén y servir con rodajas de pepino, papas fritas o rodajas de lechuga y tomate.

5. Filete a la sal y pimienta

Ingredientes:

500 gramos de filete, vino Shaoxing, sal y pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, un poco de almidón seco. , un huevo y la cantidad adecuada de manteca.

Método:

① Cortar el filete en tiras del mismo ancho, cada pieza con huesos, agregar vino Shaoxing, salsa de soja, glutamato monosódico, almidón seco y huevo a las tiras de hueso de res; .líquido y cocine a fuego lento;

(2) Poner todo en una sartén con aceite al 80% caliente, darle la vuelta con una espumadera, freír hasta que esté dorado y flotar, sacarlo y ponerlo en un plato, agregar. pimienta y sal.

6. Filete a la pimienta

Materiales:

125 g de filete marinado, 100 g de cubitos de chile, ajo, cebolla, pasta de frijoles negros, 10 g de vino Shaoxing, sabor a aceite. es adecuado.

Ejercicio:

1. Hervir la olla y escurrir el aceite hasta que esté cocido al 80%. Escurre la carne y colócala en el aceite caliente hasta que esté bien cocida, luego vierte y cuela el aceite.

2. Deje el aceite en la olla, agregue la salsa y saltee hasta que esté fragante, agregue las hojuelas de chile, revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua, luego agregue el bistec, agregue el vino Shaoxing, agregue el 70%. sopa espesa y sopa ligera al 30% Para la sopa, agregue salsa de soya oscura para que se dore, agregue el almidón húmedo para espesar, agregue un poco de aceite de cola y aceite de sésamo, sirva en platos uniformes y decore con guisantes y otras verduras de temporada.