Cómo envolver bolas de arroz de cinco puntas
1. Ingredientes: 700 g de arroz glutinoso, 300 g de salchicha, 10 huevos de pato salados, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta blanca, 20 hojas de bola de masa de arroz, cantidad adecuada de cordón de algodón.
2. Abre los huevos de pato salados, toma la yema y retira con cuidado la película.
3. Rociar vino blanco sobre la superficie de la yema del huevo, meter al horno a 180 grados y hornear durante 10 minutos (también se puede hacer al vapor).
4. Lavar las hojas de bola de arroz y cortarles la cabeza, el rabo y ambos lados.
5. Añade agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Después de cocinar, enfriar y remojar en agua fría.
7. Cortar la salchicha en trozos pequeños.
8. Lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante 30 minutos (no es necesario que lo dejes en remojo. Si te gusta más suave y glutinoso, puedes dejarlo en remojo por más tiempo, no más. (más de 24 horas). Escurrir el arroz glutinoso remojado y agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara y pimienta, mezclar bien.
9. Coge dos hojas de bola de masa de arroz, dóblalas en forma transversal, ábrelas formando un embudo, rellénalas con una cucharada pequeña de arroz glutinoso, añade la yema de huevo y la salchicha, luego esparce el arroz glutinoso por encima. y cúbralo con una hoja de bola de masa de arroz, luego tome dos hojas de bola de masa de arroz y envuélvalas por los lados izquierdo y derecho respectivamente, doble las hojas de bola de masa de arroz de ambos lados hacia el centro, doble la mitad inferior de las hojas de masa de arroz hacia arriba. y doble la mitad superior de las hojas de la bola de masa de arroz hacia abajo.
10. Pellizque las bolas de arroz con las manos y ate bien las dos esquinas con una cuerda de algodón. Después de envolver todo, póngalo en la olla, agregue agua para cubrir las bolas de arroz y cocine por 60. minutos.