Cómo hacer costillas de cerdo con melón de invierno deliciosas y sencillas
Ingredientes: costillas, melón de invierno, cebollas verdes, vino para cocinar, jengibre, aceite de oliva, sal, azúcar, esencia de pollo, cebollas verdes picadas y ajo. .
Pasos de producción:
El primer paso: Remojar las costillas compradas en agua limpia durante tres horas para eliminar completamente la sangre de las costillas, luego lavarlas con agua limpia y pescarlas. Escurrir y reservar.
Paso 2: Blanquear las costillas. Agrega agua a la olla, pon las costillas en agua fría, luego agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción. Después de que hierva el fuego, retira la espuma. Continúe cocinando durante dos minutos para que hierva completamente el agua con sangre del interior. Después de cocinar, saque las costillas, controle la humedad y reserve.
Paso 3: Procesar el melón de invierno. Pele la piel del melón de invierno, luego divídalo en cuartos, retire la pulpa del interior y córtelo en trozos pequeños.
Paso 4: Calienta completamente la olla, agrega aceite de oliva, luego vierte las costillas blanqueadas, luego agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre, fríe a fuego lento hasta que las costillas estén ligeramente doradas, voltea y continúa friendo hasta que ambos lados son ligeramente amarillos.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción a la olla, sofríe uniformemente, agrega agua, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma de aceite. Luego vierte la sopa de costilla de cerdo en la olla a presión, agrega un poco de sal y azúcar al gusto, revuelve uniformemente con una cuchara y mete en la olla a presión durante 40 minutos.
Paso 6: Vierte la sopa de costillas de cerdo prensadas en la olla. No viertas las costillas en ella todavía. Luego añade las rodajas de melón de invierno lavadas, tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos. Cuando el melón de invierno esté cocido añadir un poco de esencia de pollo y láminas de ajo antes de servir.
Paso 7: Pon la sopa de melón de invierno cocida en un bol grande, luego añade las costillas y espolvorea con un poco de cebolla verde para decorar. ¡Qué delicioso!
Puntos clave:
Al blanquear las costillas, asegúrate de poner agua fría en la olla.