Bebí media botella de vino tinto Wudang anteayer y hoy, y me siento con energía. ¿Es efectivo?
El oxígeno es indispensable para la supervivencia humana, pero en ocasiones también puede convertirse en el enemigo de la salud humana. El cuerpo humano está expuesto cada día a ataques destructivos de sustancias nocivas procedentes del exterior y contenidas en él mismo, la mayoría de las cuales son radicales libres, y los radicales libres más destructivos para el cuerpo humano son los grupos reactivos de oxígeno.
Las especies reactivas del oxígeno suelen producirse debido a anemia, estrés, luz, contaminación del aire, drogas, saciedad, tabaquismo, radiación, ejercicio extenuante excesivo, etc. Actualmente, alrededor del 89% de las enfermedades humanas son causadas por especies reactivas de oxígeno. Las enfermedades cardíacas, las hemorragias cerebrales, la enfermedad de Parkinson, la gota, el reumatismo, las cataratas y otras deficiencias visuales, y las enfermedades degenerativas de los ancianos, como la artritis reumatoide, son todas enfermedades causadas por la acumulación a largo plazo de daño oxidativo.
Afortunadamente, tras un largo periodo de evolución, el cuerpo humano ha desarrollado un mecanismo para hacer frente a estos daños oxidativos. Sin embargo, no podemos protegernos eficazmente sin la ayuda de los alimentos que comemos. El empeoramiento de la situación y el aumento de las enfermedades en las personas mayores ilustran la importancia de incorporar antioxidantes a la dieta lo antes posible.
Desde que Harman en 1956 y Tappel en 1968 propusieron que los antioxidantes pueden hacer que las personas vivan más tiempo, sus inferencias se han confirmado continuamente, especialmente entre 1989 y 1993, cuando se descubrió que los antioxidantes protegen muchos sistemas tanto dentro como fuera del organismo. Protege el cuerpo contra el daño de los radicales libres propios y externos.
Los investigadores han descubierto que los polifenoles como las antocianinas y los taninos del vino, especialmente el vino tinto seco, pueden eliminar las especies reactivas de oxígeno. Maxwell es igual a 1994. Se comprobó la capacidad antioxidante del vino tinto en sangre humana. Se encontró que la actividad antioxidante comenzó a aumentar después de beber vino tinto, alcanzando un máximo después de 90 minutos, y la actividad antioxidante aumentó en un promedio del 15%. En 1995 y 1996, el Centro de Tecnología de Licores de Japón y el Instituto de Investigación de Control del Envejecimiento de Nissin Foods Co., Ltd. realizaron conjuntamente investigaciones sobre la función de eliminación activa de oxígeno de 43 vinos japoneses e importados, y lograron resultados positivos.
Muchos componentes del vino pueden actuar como antioxidantes en el cuerpo humano. Los antioxidantes pueden actuar sobre las especies reactivas de oxígeno de diversas formas. La forma más sencilla es eliminar el material activo. El ácido salicílico, el ácido benzoico y sus metabolitos en el vino son captadores activos de oxígeno. Otra forma importante de eliminar las especies reactivas de oxígeno es proporcionarle un ion hidrógeno a través de antioxidantes, provocando que sufra una reacción de reducción y sea eliminado. El ácido gálico, el catecol, la quercetina, las antocianinas y el ácido 2,3- y 2,5-dihidroxibenzoico del vino pueden reducirse y eliminarse mediante grupos de oxígeno activo.
6. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares en el vino
De hecho, lo más aterrador de las especies reactivas de oxígeno es que pueden provocar arteriosclerosis. Porque la principal causa de la arteriosclerosis es que el contenido de colesterol malo del LDL (colesterol de baja densidad) es demasiado alto. Una vez que el LDL se combina con las especies reactivas de oxígeno, se acumulará en la pared interna de los vasos sanguíneos y los vasos sanguíneos se acumularán gradualmente. volverse cada vez más estrecho. Si la presión arterial aumenta repentinamente, los vasos sanguíneos pueden romperse, provocando hemorragias masivas y provocando enfermedades graves como accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Consumido con moderación, el vino puede aumentar la concentración de lipoproteínas de alta densidad en sangre. Las lipoproteínas de alta densidad pueden transportar el colesterol de la sangre al hígado, donde se convierte en colesterol-ácido cólico, evitando que el colesterol se deposite en la íntima de los vasos sanguíneos, previniendo así la arteriosclerosis. Además, una vez que los polifenoles del vino ingresan al sistema digestivo humano, por un lado, acelerarán la conversión del colesterol en la sangre, es decir, reducirán el contenido de LDL, y al mismo tiempo, los polifenoles también se combinarán. con LDL. La LDL unida a polifenoles es muy estable y ya no se une a especies reactivas de oxígeno. Además, en la pared arterial, los polifenoles pueden estabilizar las fibras de colágeno que forman varias membranas, inhibir la actividad de la enzima histamina y evitar la producción excesiva de histamina que puede reducir la permeabilidad de la pared arterial, fortaleciendo así la prevención de la arteriosclerosis. .
Debido a que el vino tinto tiene el mayor contenido de polifenoles, beber vino tinto con moderación puede prevenir y tratar diversas enfermedades cardiovasculares y reducir la presión arterial.
7. Vino y Belleza
Una vez aliviada la crisis de la arteriosclerosis, se puede retrasar el envejecimiento de los vasos sanguíneos y se puede suministrar oxígeno y nutrientes por completo a todas las partes del cuerpo. . Lo que aparece externamente es que la piel está sonrosada, firme y elástica, y todo el cuerpo está lleno de energía y espíritu.
Además, los polifenoles y oligosacáridos del vino tinto tienen buenos efectos antioxidantes, que pueden proteger directamente la piel, promover el metabolismo de la piel, prevenir la formación de arrugas, flacidez de la piel y acumulación de grasa e inhibir indirectamente la formación. de forma de manchas oscuras.
Por supuesto, si tienes manchas oscuras en la piel, beber vino tinto hará que tu piel sea más joven y elástica, aunque no eliminará las manchas oscuras.
Por eso, beber 1-3 vasos de vino tinto seco todos los días también es una buena forma de mejorar tu belleza.
8. El vino y la pérdida de peso
Aunque el vino puede estimular los sentidos, especialmente las papilas gustativas de la boca, puede aumentar el apetito. Pero el vino es rico en vitamina B, especialmente vitamina B1, que puede favorecer el metabolismo de la glucosa en el organismo, así como en flavonoides y sulfuros que pueden favorecer el metabolismo. Por tanto, el vino puede favorecer el metabolismo y eliminar la acumulación de glucosa por falta de ejercicio o. comer en exceso. Además, el alcohol también puede prevenir las reacciones de comer en exceso causadas por el estrés mental y lograr indirectamente el objetivo de perder peso.
9. El alcohol y la prevención de la demencia
Las células nerviosas del cerebro en el cuerpo humano son fijas y su número alcanza un máximo alrededor de los 25 años, para luego disminuir gradualmente. al envejecimiento y a la muerte. Por lo tanto, cuanto más envejece, más olvidadizo se vuelve, lo cual es similar al envejecimiento de las funciones corporales con la edad. Cuando las personas envejecen y su memoria disminuye gravemente, ni siquiera conocen sus propias comidas, sus números de teléfono, etc. Esto se llama "demencia". La demencia se puede dividir a grandes rasgos en dos categorías: curable e incurable. La enfermedad de Alzheimer incurable, cuyos síntomas incluyen una rápida progresión hacia la demencia y la muerte. La enfermedad de Alzheimer también se conoce como "demencia". El ex presidente estadounidense Ronald Reagan padecía esta enfermedad.
Un equipo de investigación francés realizó una encuesta de seguimiento a 3.727 personas mayores de 65 años. Los resultados muestran que los abstemios que beben de 3 a 4 vasos de vino tinto seco al día tienen una tasa de incidencia de la enfermedad de Alzheimer de 1/4, mientras que la tasa de incidencia de la enfermedad de Alzheimer (incluida la enfermedad de Alzheimer) La tasa es aún menor, solo 1/5 . Por tanto, beber una cantidad adecuada de vino tinto seco todos los días puede prevenir eficazmente la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Además, existe otro tipo de demencia cerebrovascular, como es la demencia post-ictus provocada por la arteriosclerosis. Para este tipo de demencia, el alcohol puede prevenir la arteriosclerosis.
10: Alcohol y diabetes
En general, las personas con diabetes desarrollarán arteriosclerosis unos 10 años antes que las personas normales. Si el vino tinto seco se puede consumir con moderación y se controla la ingesta de azúcar, el vino puede ejercer sus beneficios potenciales en la prevención y el tratamiento de enfermedades. De esta forma, los pacientes diabéticos también pueden deshacerse del amargor del vino, disfrutar del placer del vino y mejorar su calidad de vida. Sin embargo, a la hora de elegir el vino, los diabéticos deben tener cuidado de beber sólo vino sin azúcar, es decir, vino seco.
11: Otras funciones del vino
Debido a la presencia de diversas sustancias orgánicas e inorgánicas en el vino y al delicioso sabor del vino, no sólo se convierte en una bebida nutritiva, sino también en un Bebida nutricional cuando se consume con moderación. También puede prevenir y tratar diversas enfermedades y mejorar la salud humana.
A diferencia de la mayoría de alimentos, el vino no requiere predigestión para ser absorbido por el organismo. Además de aportar a las personas determinadas cantidades de energía térmica, aminoácidos, minerales y vitaminas, también tiene las siguientes funciones:
1. Efecto nutritivo
Dentro de un rango de consumo razonable, El vino puede afectar directamente al sistema nervioso periférico, mejorando así el tono muscular. El vino también puede actuar sobre el centro neuromotor, dando a las personas una sensación de confort y euforia. Este estado de equilibrio mental hace que nuestro pensamiento sea más ágil, nuestro juicio más preciso y nuestro espíritu más alegre. Por tanto, para las personas que padecen neurosis por ansiedad, beber una pequeña cantidad de alcohol no sólo puede calmar la ansiedad, sino también evitar la toma de sedantes con efectos secundarios. Además, la vitamina B1 del vino es un ingrediente indispensable para aliviar el cansancio y calmar los nervios. Por tanto, las personas con insomnio y alto estrés mental dormirán bien si beben una copa de vino antes de acostarse.
Además, los antiguos científicos médicos chinos han reconocido desde hace mucho tiempo los efectos nutritivos y fortalecedores del vino. Hay descripciones de "el vino que repone el qi, regula el ardor medio, combate el hambre y estimula la ambición", "calenta la cintura". y riñones, preservando el color y protegiendo del frío". La vitamina B12 no existe en las bayas de uva. Es sintetizada por la levadura durante el proceso de fermentación y es la principal sustancia que previene la anemia. El vino puede fortalecer los flavonoides y los minerales ricos en los vasos sanguíneos, de modo que los vasos sanguíneos puedan suministrar continuamente nuevos nutrientes y oxígeno, eliminando así la fatiga, mejorando la fuerza física y mejorando el deseo sexual.
2. Ayuda digestiva
En el estómago, 60-100 g de vino pueden aumentar la producción de jugo gástrico normal en 120 ml (que contiene 1 g de ácido clorhídrico libre). El vino es beneficioso para la asimilación de proteínas; los taninos del vino tinto pueden aumentar la contractilidad de las fibras musculares lisas de la musculatura intestinal. Por tanto, el vino puede regular la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis.
El vino blanco dulce contiene sorbato potásico, que ayuda a la secreción de bilis y páncreas. Por tanto, el vino puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
3. Mejora la función visceral
Los polifenoles del vino, como taninos, pigmentos, flavonoides, etc., tienen propiedades antioxidantes, circulatorias, digestivas y diuréticas. Función de los órganos internos, como el estómago, los intestinos, el hígado, etc. , especialmente para proteger los órganos internos estrechamente relacionados con la regulación del agua del cuerpo y las funciones digestivas, previniendo y tratando síntomas como diarrea, estreñimiento, micción frecuente o retención urinaria causada por disfunción de órganos internos y que provoca la micción. Además, algunos vinos blancos contienen altos niveles de tartrato de potasio y sulfato de potasio, que pueden ser diuréticos y prevenir edemas.
4. Desinfección
Hace mucho tiempo que la gente se ha dado cuenta de que el vino tiene un efecto bactericida. Por ejemplo, una de las formas tradicionales de prevenir un resfriado o una gripe es beber una copa de vino caliente. El efecto antiséptico del vino puede deberse principalmente a sus polifenoles.
12: La transformación del vino en el cuerpo humano
A diferencia de la mayoría de los alimentos, el vino puede ser absorbido por el organismo sin predigestión, especialmente cuando se bebe en ayunas. Después de 30 a 60 minutos de beber, el contenido de etanol libre en el cuerpo humano alcanza su máximo, representando el 75% del etanol total del vino. Si bebe alcohol con una comida, el alcohol entrará en la etapa de digestión con otros alimentos y se absorberá lentamente (tarda entre 1 y 3 horas). Durante las siguientes 4 horas, el contenido de alcohol en la sangre humana disminuye rápidamente y desaparece después de aproximadamente 7 horas.
El 95% del vino absorbido por el cuerpo humano se oxida para aportar energía térmica. Esta oxidación ocurre principalmente en las primeras horas después de beber alcohol y principalmente en el hígado.
Dependiendo de la cantidad de alcohol consumida y del tipo de otros alimentos (especialmente glucosa) consumidos al mismo tiempo, el hígado puede fijar pequeñas cantidades de alcohol, purificando poco a poco la sangre.
Una pequeña proporción del alcohol absorbido (2-8%) también se excreta a través de la saliva, los pulmones, la orina y el sudor.
13: Beber de forma razonable y moderada.
Aunque el vino juega un papel importante en la salud, no se anima a las personas a beber vino de forma indefinida independientemente de la ocasión. En algunas ocasiones especiales, beber no es razonable e incluso ilegal. Por ejemplo, conducir bajo los efectos del alcohol es ilegal y no es necesario que las mujeres embarazadas corran el riesgo de beber. En la mayoría de los casos, se trata de beber de forma adecuada y beber correctamente.
En primer lugar, las personas que beben con frecuencia no deben olvidar beber agua. La cantidad de agua que bebes cada día es aproximadamente de 1 a 1,5 litros.
En segundo lugar, el vino siempre ha existido como acompañamiento de las comidas y debe consumirse junto con otros alimentos, preferentemente durante las comidas. A diferencia de la mayoría de los alimentos, el vino puede ser absorbido por el cuerpo sin predigestión, especialmente si se consume con el estómago vacío. Entre 30 y 60 minutos después de beber, el contenido de alcohol libre en el cuerpo humano alcanza su máximo y la capacidad antioxidante del vino también se manifiesta en un corto período de tiempo. Bebe con una comida y el vino entra en la fase digestiva con otros alimentos. En este momento, la tasa de absorción del vino es relativamente lenta, tarda entre 1 y 3 horas, lo que favorece la función del vino de eliminar especies reactivas de oxígeno. Beber vino de esta manera no sólo puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión, sino también reducir la absorción de alcohol. La concentración de alcohol en la sangre puede reducirse aproximadamente a la mitad en comparación con la que se obtiene con el estómago vacío.
En tercer lugar, la cantidad de alcohol consumido. Esto se relaciona en primer lugar con los ingresos económicos y los hábitos de vida de las personas. Obviamente, algunas personas pueden beber cada vez con más frecuencia que otras y gozar de buena salud; sin embargo, algunas personas rara vez o incluso no pueden disfrutar de la salud y el placer que brinda la bebida porque no son buenas bebiendo; Según los resultados de una investigación realizada por científicos australianos en 1997, para los buenos bebedores, es mejor que los hombres beban de 1 a 4 vasos de vino al día y que las mujeres beban de 1 a 2 vasos de vino al día. La tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas. de estos bebedores es aproximadamente el 30% de los no bebedores (McL Duff & Dobson, 1997). En marzo de 1997, el Dr. 0r Gozo del Hospital Central de la Universidad de Burdeos en Francia informó que las personas mayores que beben de 3 a 4 vasos de vino tinto al día tienen sólo un 25% de posibilidades de desarrollar demencia y progeria, en comparación con las personas que no bebas.
Además, el valor calórico del vino es similar al de la leche, y llega al cuerpo humano principalmente en forma de alcohol. En el vino dulce, el azúcar también puede proporcionar energía térmica al cuerpo humano. El valor calórico de 1 gramo de alcohol al 96 por ciento es 7,1 calorías; el valor calórico de 1 litro de vino al 10 por ciento es 560 calorías; el valor calórico de 1 litro de vino al 12 por ciento es 700 calorías. La graduación alcohólica del vino suele oscilar entre 10 y 12. El principio del cálculo científico del consumo de vino es que el valor calórico aportado al cuerpo humano en forma de alcohol no debe ser superior al 20% del valor calórico requerido por el cuerpo humano.
Dependiendo de la altura, el peso y la intensidad del trabajo físico, los adultos necesitan entre 1200 y 2400 calorías por día y noche, o entre 50 y 100 calorías por hora. Por lo tanto, el consumo de vino debe controlarse entre 0,4 y 0,8 litros/día, lo que equivale aproximadamente a media botella de vino seco general.
Claramente, todos nos beneficiamos al beber cantidades moderadas de alcohol todos los días.
Es genial ver tantos beneficios.
El vino y el antienvejecimiento
El oxígeno es indispensable para la supervivencia humana, pero en ocasiones puede convertirse en el enemigo de la salud humana. El cuerpo humano está expuesto cada día a ataques destructivos de sustancias nocivas procedentes del exterior y contenidas en él mismo, la mayoría de las cuales son radicales libres, y los radicales libres más destructivos para el cuerpo humano son los grupos reactivos de oxígeno.
Las especies reactivas del oxígeno suelen producirse debido a anemia, estrés, luz, contaminación del aire, drogas, saciedad, tabaquismo, radiación, ejercicio extenuante excesivo, etc. Actualmente, alrededor del 89% de las enfermedades humanas son causadas por especies reactivas de oxígeno. Las enfermedades cardíacas, las hemorragias cerebrales, la enfermedad de Parkinson, la gota, el reumatismo, las cataratas y otras deficiencias visuales, y las enfermedades degenerativas de los ancianos, como la artritis reumatoide, son todas enfermedades causadas por la acumulación a largo plazo de daño oxidativo.
Afortunadamente, tras un largo periodo de evolución, el cuerpo humano ha desarrollado un mecanismo para hacer frente a estos daños oxidativos. Sin embargo, no podemos protegernos eficazmente sin la ayuda de los alimentos que comemos. El empeoramiento de la situación y el aumento de enfermedades en las personas mayores ilustran la importancia de incorporar antioxidantes a la dieta lo antes posible.
Desde que Harman propuso en 1956 y Tappel en 1968 que los antioxidantes pueden hacer que las personas vivan más tiempo, sus inferencias se han confirmado continuamente, especialmente entre 1989 y 1993, cuando se descubrió que los antioxidantes protegen muchos sistemas tanto dentro como fuera del organismo. Protege el cuerpo contra el daño de los radicales libres propios y externos.
Los investigadores han descubierto que los polifenoles como las antocianinas y los taninos del vino, especialmente el vino tinto seco, pueden eliminar las especies reactivas de oxígeno. Maxwell es igual a 1994. Se comprobó la capacidad antioxidante del vino tinto en sangre humana. Se encontró que la actividad antioxidante comenzó a aumentar después de beber vino tinto, alcanzando un máximo después de 90 minutos, y la actividad antioxidante aumentó en un promedio del 15%. En 1995 y 1996, el Centro de Tecnología de Licores de Japón y el Instituto de Investigación de Control del Envejecimiento de Nissin Foods Co., Ltd. realizaron conjuntamente investigaciones sobre la función de eliminación activa de oxígeno de 43 vinos japoneses e importados, y lograron resultados positivos.
Muchos componentes del vino pueden actuar como antioxidantes en el cuerpo humano. Los antioxidantes pueden actuar sobre las especies reactivas de oxígeno de diversas formas. La forma más sencilla es eliminar el material activo. El ácido salicílico, el ácido benzoico y sus metabolitos en el vino son captadores activos de oxígeno. Otra forma importante de eliminar las especies reactivas de oxígeno es proporcionarle un ion hidrógeno a través de antioxidantes, provocando que sufra una reacción de reducción y sea eliminado. El ácido gálico, el catecol, la quercetina, las antocianinas y el ácido 2,3- y 2,5-dihidroxibenzoico del vino pueden reducirse y eliminarse mediante grupos de oxígeno activo.
6. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares en el vino
De hecho, lo más aterrador de las especies reactivas de oxígeno es que pueden provocar arteriosclerosis. Porque la principal causa de la arteriosclerosis es que el contenido de colesterol malo del LDL (colesterol de baja densidad) es demasiado alto. Una vez que el LDL se combina con las especies reactivas de oxígeno, se acumulará en la pared interna de los vasos sanguíneos y los vasos sanguíneos se acumularán gradualmente. volverse cada vez más estrecho. Si la presión arterial aumenta repentinamente, los vasos sanguíneos pueden romperse, provocando hemorragias masivas y provocando enfermedades graves como accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Consumido con moderación, el vino puede aumentar la concentración de lipoproteínas de alta densidad en sangre. Las lipoproteínas de alta densidad pueden transportar el colesterol de la sangre al hígado, donde se convierte en colesterol-ácido cólico, evitando que el colesterol se deposite en la íntima de los vasos sanguíneos, previniendo así la arteriosclerosis. Además, una vez que los polifenoles del vino ingresan al sistema digestivo humano, por un lado, acelerarán la conversión del colesterol en la sangre, es decir, reducirán el contenido de LDL, y al mismo tiempo, los polifenoles también se combinarán. con LDL. La LDL unida a polifenoles es muy estable y ya no se une a especies reactivas de oxígeno. Además, en la pared arterial, los polifenoles pueden estabilizar las fibras de colágeno que forman varias membranas, inhibir la actividad de la enzima histamina y evitar la producción excesiva de histamina que puede reducir la permeabilidad de la pared arterial, fortaleciendo así la prevención de la arteriosclerosis. .
Debido a que el vino tinto tiene el mayor contenido de polifenoles, beber vino tinto con moderación puede prevenir y tratar diversas enfermedades cardiovasculares y reducir la presión arterial.
7. Vino y Belleza
Una vez aliviada la crisis de la arteriosclerosis, se puede retrasar el envejecimiento de los vasos sanguíneos y se puede suministrar oxígeno y nutrientes por completo a todas las partes del cuerpo. .
Lo que aparece externamente es que la piel está sonrosada, firme y elástica, y todo el cuerpo está lleno de energía y espíritu.
Además, los polifenoles y oligosacáridos del vino tinto tienen buenos efectos antioxidantes, que pueden proteger directamente la piel, promover el metabolismo de la piel, prevenir la formación de arrugas, flacidez de la piel y acumulación de grasa e inhibir indirectamente la formación. de forma de manchas oscuras. Por supuesto, si tienes manchas oscuras en la piel, beber vino tinto hará que tu piel sea más joven y elástica, aunque no eliminará las manchas oscuras.
Por eso, beber 1-3 vasos de vino tinto seco todos los días también es una buena forma de mejorar tu belleza.
8. El vino y la pérdida de peso
Aunque el vino puede estimular los sentidos, especialmente las papilas gustativas de la boca, puede aumentar el apetito. Pero el vino es rico en vitamina B, especialmente vitamina B1, que puede favorecer el metabolismo de la glucosa en el organismo, así como en flavonoides y sulfuros que pueden favorecer el metabolismo. Por tanto, el vino puede favorecer el metabolismo y eliminar la acumulación de glucosa por falta de ejercicio o. comer en exceso. Además, el alcohol también puede prevenir las reacciones de comer en exceso causadas por el estrés mental y lograr indirectamente el objetivo de perder peso.
9. El alcohol y la prevención de la demencia
Las células nerviosas del cerebro en el cuerpo humano son fijas y su número alcanza un máximo alrededor de los 25 años, para luego disminuir gradualmente. al envejecimiento y a la muerte. Por lo tanto, cuanto más envejece, más olvidadizo se vuelve, lo cual es similar al envejecimiento de las funciones corporales con la edad. Cuando las personas envejecen y su memoria disminuye gravemente, ni siquiera conocen sus propias comidas, sus números de teléfono, etc. Esto se llama "demencia". La demencia se puede dividir a grandes rasgos en dos categorías: curable e incurable. La enfermedad de Alzheimer incurable, cuyos síntomas incluyen una rápida progresión hacia la demencia y la muerte. La enfermedad de Alzheimer también se conoce como "demencia". El ex presidente estadounidense Ronald Reagan padecía esta enfermedad.
Un equipo de investigación francés realizó una encuesta de seguimiento a 3.727 personas mayores de 65 años. Los resultados muestran que los abstemios que beben de 3 a 4 vasos de vino tinto seco al día tienen una tasa de incidencia de la enfermedad de Alzheimer de 1/4, mientras que la tasa de incidencia de la enfermedad de Alzheimer (incluida la enfermedad de Alzheimer) La tasa es aún menor, solo 1/5 . Por tanto, beber una cantidad adecuada de vino tinto seco todos los días puede prevenir eficazmente la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Además, existe otro tipo de demencia cerebrovascular, como es la demencia post-ictus provocada por la arteriosclerosis. Para este tipo de demencia, el alcohol puede prevenir la arteriosclerosis.
10: Alcohol y diabetes
En general, las personas con diabetes desarrollarán arteriosclerosis unos 10 años antes que las personas normales. Si el vino tinto seco se puede consumir con moderación y se controla la ingesta de azúcar, el vino puede ejercer sus beneficios potenciales en la prevención y el tratamiento de enfermedades. De esta forma, los pacientes diabéticos también pueden deshacerse del amargor del vino, disfrutar del placer del vino y mejorar su calidad de vida. Sin embargo, a la hora de elegir el vino, los diabéticos deben tener cuidado de beber sólo vino sin azúcar, es decir, vino seco.
11: Otras funciones del vino
Debido a la presencia de diversas sustancias orgánicas e inorgánicas en el vino y al delicioso sabor del vino, no solo se convierte en una bebida nutritiva, sino También se puede consumir con moderación. En determinadas circunstancias, también puede prevenir y tratar diversas enfermedades y mejorar la salud humana.
A diferencia de la mayoría de alimentos, el vino no requiere predigestión para ser absorbido por el organismo. Además de aportar a las personas determinadas cantidades de energía térmica, aminoácidos, minerales y vitaminas, también tiene las siguientes funciones:
1. Efecto nutritivo
Dentro de un rango de consumo razonable, El vino puede afectar directamente al sistema nervioso periférico, mejorando así el tono muscular. El vino también puede actuar sobre el centro neuromotor, dando a las personas una sensación de confort y euforia. Este estado de equilibrio mental hace que nuestro pensamiento sea más ágil, nuestro juicio más preciso y nuestro espíritu más alegre. Por tanto, para las personas que padecen neurosis por ansiedad, beber una pequeña cantidad de alcohol no sólo puede calmar la ansiedad, sino también evitar la toma de sedantes con efectos secundarios. Además, la vitamina B1 del vino es un ingrediente indispensable para aliviar el cansancio y calmar los nervios. Por tanto, las personas con insomnio y alto estrés mental dormirán bien si beben una copa de vino antes de acostarse.
Además, los antiguos científicos médicos chinos han reconocido desde hace mucho tiempo los efectos nutritivos y fortalecedores del vino. Hay descripciones de "el vino que repone el qi, regula el ardor medio, combate el hambre y estimula la ambición", "calenta la cintura". y riñones, preservando el color y protegiendo del frío". La vitamina B12 no existe en las bayas de uva. Es sintetizada por la levadura durante el proceso de fermentación y es la principal sustancia que previene la anemia. El vino puede fortalecer los flavonoides y los minerales ricos en los vasos sanguíneos, de modo que los vasos sanguíneos puedan suministrar continuamente nuevos nutrientes y oxígeno, eliminando así la fatiga, mejorando la fuerza física y mejorando el deseo sexual.
2. Ayuda digestiva
En el estómago, 60-100 g de vino pueden aumentar la producción de jugo gástrico normal en 120 ml (que contiene 1 g de ácido clorhídrico libre). El vino es beneficioso para la asimilación de proteínas; los taninos del vino tinto pueden aumentar la contractilidad de las fibras musculares lisas de la musculatura intestinal. Por tanto, el vino puede regular la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis.
El vino blanco dulce contiene sorbato potásico, que ayuda a la secreción de bilis y páncreas. Por tanto, el vino puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
3. Mejora la función visceral
Los polifenoles del vino, como taninos, pigmentos, flavonoides, etc., tienen propiedades antioxidantes, circulatorias, digestivas y diuréticas. Función de los órganos internos, como el estómago, los intestinos, el hígado, etc. , especialmente para proteger los órganos internos estrechamente relacionados con la regulación del agua del cuerpo y las funciones digestivas, previniendo y tratando síntomas como diarrea, estreñimiento, micción frecuente o retención urinaria causada por disfunción de órganos internos y que provoca la micción. Además, algunos vinos blancos contienen altos niveles de tartrato de potasio y sulfato de potasio, que pueden ser diuréticos y prevenir edemas.
4. Desinfección
Hace mucho tiempo que la gente se ha dado cuenta de que el vino tiene un efecto bactericida. Por ejemplo, una de las formas tradicionales de prevenir un resfriado o una gripe es beber una copa de vino caliente. El efecto antiséptico del vino puede deberse principalmente a sus polifenoles.
12: La transformación del vino en el cuerpo humano
A diferencia de la mayoría de los alimentos, el vino puede ser absorbido por el organismo sin predigestión, especialmente cuando se bebe en ayunas. Después de 30 a 60 minutos de beber, el contenido de etanol libre en el cuerpo humano alcanza su máximo, representando el 75% del etanol total del vino. Si bebe alcohol con una comida, el alcohol entrará en la etapa de digestión con otros alimentos y se absorberá lentamente (tarda entre 1 y 3 horas). Durante las siguientes 4 horas, el contenido de alcohol en la sangre humana disminuye rápidamente y desaparece después de aproximadamente 7 horas.
El 95% del vino absorbido por el cuerpo humano se oxida para aportar energía térmica. Esta oxidación ocurre principalmente en las primeras horas después de beber alcohol y principalmente en el hígado.
Dependiendo de la cantidad de alcohol consumida y del tipo de otros alimentos (especialmente glucosa) consumidos al mismo tiempo, el hígado puede fijar pequeñas cantidades de alcohol, purificando poco a poco la sangre.
Una pequeña proporción del alcohol absorbido (2-8%) también se excreta a través de la saliva, los pulmones, la orina y el sudor.
13: Beber de forma razonable y moderada.
Aunque el vino juega un papel importante en la salud, no se anima a las personas a beber vino de forma indefinida independientemente de la ocasión. En algunas ocasiones especiales, beber no es razonable e incluso ilegal. Por ejemplo, conducir bajo los efectos del alcohol es ilegal y no es necesario que las mujeres embarazadas corran el riesgo de beber. En la mayoría de los casos, se trata de beber de forma adecuada y beber correctamente.
En primer lugar, las personas que beben con frecuencia no deben olvidar beber agua. La cantidad de agua que bebes cada día es aproximadamente de 1 a 1,5 litros.
En segundo lugar, el vino siempre ha existido como acompañamiento de la comida y debe consumirse junto con otros alimentos, preferentemente durante las comidas. A diferencia de la mayoría de los alimentos, el vino puede ser absorbido por el cuerpo sin predigestión, especialmente si se consume con el estómago vacío. Entre 30 y 60 minutos después de beber, el contenido de alcohol libre en el cuerpo humano alcanza su máximo y la capacidad antioxidante del vino también se manifiesta en un corto período de tiempo. Bebe con una comida y el vino entra en la fase digestiva con otros alimentos. En este momento, la tasa de absorción del vino es relativamente lenta, tarda entre 1 y 3 horas, lo que favorece la función del vino de eliminar especies reactivas de oxígeno. Beber vino de esta manera no sólo puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión, sino también reducir la absorción de alcohol. La concentración de alcohol en la sangre puede reducirse aproximadamente a la mitad en comparación con la que se obtiene con el estómago vacío.
En tercer lugar, la cantidad de alcohol consumido. Esto se relaciona en primer lugar con los ingresos económicos y los hábitos de vida de las personas. Obviamente, algunas personas pueden beber cada vez con más frecuencia que otras y gozar de buena salud; sin embargo, algunas personas rara vez o incluso no pueden disfrutar de la salud y el placer que brinda la bebida porque no son buenas bebiendo; Según los resultados de una investigación realizada por científicos australianos en 1997, para los buenos bebedores, es mejor que los hombres beban de 1 a 4 vasos de vino al día y que las mujeres beban de 1 a 2 vasos de vino al día. La tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas. de estos bebedores es aproximadamente el 30% de los no bebedores (McL Duff & Dobson, 1997). En marzo de 1997, el Dr. 0r Gozo del Hospital Central de la Universidad de Burdeos en Francia informó que los ancianos que bebían de 3 a 4 vasos de vino tinto al día tenían sólo un 25% más de probabilidades de sufrir demencia y progeria que aquellos que no lo hacían. no beber.
Además, el valor calórico del vino es similar al de la leche, y llega al cuerpo humano principalmente en forma de alcohol. En el vino dulce, el azúcar también puede proporcionar energía térmica al cuerpo humano.
El valor calórico de 1 gramo de alcohol al 96 por ciento es 7,1 calorías; el valor calórico de 1 litro de vino al 10 por ciento es 560 calorías; el valor calórico de 1 litro de vino al 12 por ciento es 700 calorías. La graduación alcohólica del vino suele oscilar entre 10 y 12. El principio para el cálculo científico del consumo de vino es que el valor calórico aportado al cuerpo humano en forma de alcohol no debe ser superior al 20% del valor calórico requerido por el cuerpo humano. Dependiendo de la altura, el peso y la intensidad del trabajo físico, los adultos necesitan entre 1200 y 2400 calorías día y noche, o entre 50 y 100 calorías por hora. Por lo tanto, el consumo de vino debe controlarse entre 0,4 y 0,8 litros/día, lo que equivale aproximadamente a media botella por botella de vino seco general.
Claramente, todos nos beneficiamos al beber cantidades moderadas de alcohol todos los días.
Es fantástico ver tantos beneficios.