¿El hígado de un animal es ácido o alcalino?

El hígado de animal es un alimento ácido por los siguientes motivos:

Casi todos los alimentos deliciosos son ácidos, como el pescado, la carne, el arroz, el vino, el azúcar, etc. , son todos alimentos ácidos. Por el contrario, los alimentos alcalinos como cuerno de res encurtido, algas marinas, verduras, rábano blanco, tofu, etc. La mayoría de ellos son alimentos que no son fáciles de despertar el apetito pero que son buenos para el organismo.

Los alimentos ácidos se clasifican según la popular teoría del cuerpo ácido en lugar de comprobar directamente el valor del pH. Es decir, después de digerir los alimentos, se elimina el nitrógeno, el carbono, el azufre, el cloro, la sal, etc. Los radicales libres ácidos que finalmente se forman permanecen en el cuerpo y se denominan alimentos ácidos.

Los alimentos ácidos suelen referirse a alimentos ricos en proteínas, grasas y azúcares. Debido a su alto contenido de azufre (S), fósforo (P) y cloro (Cl), se metaboliza en el cuerpo humano para producir ácido sulfúrico, ácido clorhídrico, ácido fosfórico, ácido láctico y otras sustancias.

Datos ampliados:

Principios para juzgar el pH de los alimentos:

1. Maduros o no.

Las verduras maduras suelen ser frutas inmaduras; , con un fuerte sabor ácido o astringente, es un alimento ácido.

2. Cultivo orgánico o inorgánico

Si las frutas y verduras se cultivan en un ambiente inorgánico o se rocían con fertilizantes y pesticidas químicos, los minerales contenidos en el suelo son inherentemente deficientes, por lo que el Las frutas y verduras carecen de minerales alcalinos y son ácidas, lo que las hace menos saludables que las frutas y verduras orgánicas.

3. Germinados o no

Todos los frutos secos, legumbres, frutas con hueso y cereales que contienen proteína vegetal son alimentos ácidos, pero hay excepciones, como la soja en las legumbres y la soja en los frutos secos. de almendras y judías brasileñas, de semillas de sésamo, de trigo y de mijo de cereales.

Si las semillas que contienen proteína vegetal se pueden remojar, germinar o germinar en agua, la acidez disminuirá gradualmente y la alcalinidad aumentará gradualmente, formando eventualmente alimentos con suficiente alcalinidad.

4. Otros

Los aditivos alimentarios, los alimentos refinados procesados ​​y las drogas sintéticas, como diversas bebidas carbonatadas, medicamentos recetados y pastillas de vitaminas sintéticas, son alimentos ácidos negativos y presentan reacciones ácidas.

Enciclopedia Baidu-Alimentos ácidos