¿Por qué las bolas de pollo caseras huelen a pescado durante la pérdida de peso?

Siempre que domines el método correcto, las albóndigas quedarán suaves, tiernas y deliciosas, sin pescado ni pescado, frescas, saladas y tiernas, y más fragantes que las albóndigas de cerdo.

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¿Cómo hacer albóndigas de pollo? Condimentos

250 ​​g de pechuga de pollo, 80 g de grasa de cerdo, 1 huevo, 15 g de almidón, 45 g de agua, cebolla verde, jengibre, sal y pimienta.

Platos adicionales al plato principal

Arroz seco, hongos, colza pequeña

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Métodos de trabajo

1. Lavar la pechuga de pollo y la grasa de cerdo y cortarla en trozos pequeños; remojar el hongo con antelación y cortarla en tiras; picar la cebolla verde y el jengibre con agua limpia.

2. Coloque la pechuga de pollo, la carne de cerdo y la cebolla picada y el jengibre en la picadora de carne, presione el interruptor para moler durante 30 a 40 segundos, para que la carne quede relativamente rota.

3. Añade una cantidad adecuada de sal y pimienta a la picadora de carne para ajustar el sabor del fondo de las albóndigas, rompe un huevo, vierte almidón y agua y luego presiona el interruptor nuevamente para batir. Carne. Delicada forma de terciopelo. Generalmente, el tiempo de trabajo continuo de la picadora de carne no debe ser demasiado largo. Puede soltar el botón en el medio para hacer una pausa y repetir el proceso de triturar la carne varias veces hasta que quede uniforme y delicada.

4. Agrega suficiente agua a la olla, agrega los camarones secos, hierve el agua hasta que queden burbujas en el fondo de la olla, baja el fuego y mantén el agua en la olla hirviendo. Vierta la salsa de carne, moje sus manos, tome una porción de la salsa de carne con la mano izquierda, exprima las albóndigas de la boca del tigre, sáquelas con una cuchara en la mano derecha y póngalas directamente en la olla.

5. Poner a fuego medio, llevar a ebullición, retirar la espuma de la superficie, añadir el hongo y cocinar durante unos dos o tres minutos. Todas las bolas flotarán.

6. Vierta la colza, derrita una cantidad adecuada de ají con agua en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, cocine por uno o dos minutos más y apague el fuego.

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Algunas cosas a tener en cuenta al hacer albóndigas de pollo

1 Aunque las pechugas de pollo no tienen sangre, se pueden lavar varias veces con agua o. empapado por un período de tiempo. Reducir el olor a pescado.

2. Utiliza pechuga de pollo para hacer albóndigas de pollo, y asegúrate de añadir un poco de grasa. Primero, realzará el sabor y hará que las albóndigas sean más deliciosas. En segundo lugar, hará que las albóndigas estén más tiernas.

No necesitas demasiada grasa y la proporción con respecto a la pechuga de pollo es de aproximadamente 0,2-0,3.

3. Agrega huevos, almidón y una cantidad adecuada de agua para que las albóndigas queden más suaves, elásticas y pegajosas, y no se deshagan en la olla.

4. Lo más conveniente es utilizar una picadora de carne para hacer albóndigas de pollo, y la carne puede adquirir fácilmente una forma aterciopelada.

5. Al poner las albóndigas, mantener el agua en la olla como si estuviera hirviendo. De esta forma, la madurez de las albóndigas en la olla antes y después será la misma. y las albóndigas cocidas quedarán más blandas.