Escribir una tarjeta de presentación de alimentos
Espero que mi viaje sea cálido y feliz. La buena comida y los hermosos paisajes pueden traer felicidad y nutrir el alma. Por lo tanto, un viaje a Yangjiang se llena de estilo y sabor.
Desde el área urbana hasta los pueblos, puedo apreciar el paisaje agrícola, forestal y pesquero de Yangjiang y experimentar las costumbres y costumbres locales de Yangjiang. Ya sea la cocina única de Yangjiang o los famosos mariscos, cada cocina auténtica toca las papilas gustativas de las personas y les hace sentir la felicidad y la riqueza de la vida.
Lo primero de lo que quiero hablar es, por supuesto, de la ostra Chengcun, una especialidad del condado de Yangxi en la provincia de Guangdong y un producto con indicación geográfica nacional de China. Las ostras Chengcun se caracterizan por su gran tamaño, sabor dulce y color brillante. Es notablemente diferente de la salsa de ostras producida en otros lugares.
Chengcun tiene una historia de más de 500 años. El agua aquí alterna entre salada y ligera, hay muchos puertos y debajo hay ricos microorganismos, lo que es muy adecuado para el crecimiento de ostras. Por tanto, la carne resulta honesta y deliciosa.
La isla Hailing en Yangjiang goza de la reputación de "Beidaihe en el sur" y "Hawái en el este". ¡Además del hermoso paisaje, lo más indispensable aquí es comer mariscos!
Solo el agua de mar clara puede producir mariscos frescos y dulces.
Las espinas blandas del pescado, la carne delicada y suave y el sabor dulce y delicioso son los protagonistas de hoy: ¡la palometa del Mar de China Meridional de primera categoría procedente de Yangjiang, Guangdong!
Cada casa lo elabora ellos mismos y utiliza sal para secarlo, que es el pescado que tengo encima de la cabeza.
El marisco es la tarjeta de presentación de la cocina local, mientras que otras delicias tradicionales, delicadas y saludables, son herederas de la cultura gastronómica local.
Por supuesto, el más recomendado es el Amomum villosum de costillas de cerdo al vapor, que tiene un sabor único y tiene el sabor y eficacia del Amomum villosum de la medicina tradicional china. Es delicioso y nutre el estómago.
¿Qué es el amomum villosum? Amomum villosum es una especialidad de Yangchun con una larga historia y es una de las famosas "Cuatro Medicinas del Sur". "Compendio de Materia Médica" también contiene: "Amomum villosum es una planta de la familia Zingiberaceae. Es de naturaleza cálida y picante. Tiene las funciones de promover el qi y sazonar, armonizar el estómago y fortalecer el bazo. Se utiliza principalmente para tratar la plenitud torácica y epigástrica, el estancamiento de alimentos y la asfixia con la comida". Por lo tanto, este tipo de comida tradicional nutre el estómago de las personas durante mucho tiempo.
Descubrí que en cada mesa de Yangchun, Yangjiang, había un pollo, ya fuera hervido o al horno de barro, que estaba extremadamente tierno y lleno de su sabor original.
Los ingredientes de alta calidad a menudo requieren métodos de cocción sencillos. Después de comer este pollo andante, entenderás lo que significa esta frase.
Pollo con panceta de cerdo al jengibre es la primera opción en invierno, calienta el estómago y el corazón.
Berenjenas con salsa de judías negras. Tiene el aroma del tempeh y la riqueza de la berenjena.
La producción de tempeh en Yangjiang tiene una larga historia. Utiliza principalmente frijoles negros producidos localmente en Yangjiang para su producción y, junto con técnicas de procesamiento tradicionales únicas, tiene un color negro y aceitoso, carne suelta, rico sabor y rica nutrición. Es una materia prima ideal para condimentar y procesar alimentos.
El pato encerado Gangmei es producido por la familia Li en Youpu Village, Gangmei Town. Tiene casi 100 años. Está elaborado con pato de alta calidad y artesanía tradicional. Tiene las características de color brillante, sabor suave y delicia. La calidad del pato curado en otoño e invierno es la mejor.
El pato curado americano de Hong Kong es famoso en el oeste de Guangdong por su sabor único y es un producto local famoso en Guangdong. El lugar de nacimiento del pato de cera estadounidense de Hong Kong es Youpu Village. Hay más de 60 hogares en Youpu Village. Cada año, desde el Festival del Medio Otoño hasta la primavera, es el período dorado para que los aldeanos hagan patos de cera. En aquella época, se colgaban patos dorados delante y detrás de las casas, junto a los estanques, en los cerros del campo e incluso en los tejados de los edificios. Todo el pueblo se llenaba del aroma de los patos.
Los nudillos de cerdo Lingxiao están elaborados cuidadosamente por chefs y flotan con el agua de manantial de montaña única de Lingxiao. Es crujiente y suave sin ningún sabor grasoso, similar al famoso "Baiyun Pork Knuckle". Sabe a la dulzura de la primavera de montaña y esta es la primera vez que pruebo manitas de cerdo.
La pechuga de ternera y el pimentón estofado son grasos pero no grasosos, suaves y sabrosos.
Los frijoles Panzi, también conocidos como frijoles tigre y frijoles antiguos, son una verdura silvestre discreta en las zonas rurales del área Hakka. Debido a que esta fruta se parece a la pata de un perro, se la llamó "Haba Paparazzi".
Se dice que cuanto más tiempo se exponen los frijoles paparazzi al sol, mayor es el efecto de nutrir los riñones y eliminar la humedad. Coma pimentón para nutrir los riñones y la cintura. Si usa tofu seco para cocinar la quilla, la sopa quedará clara y no grasosa, y no habrá estrellas de aceite.
Probablemente esto se deba a que los frijoles paparazzi son "delgados" y "aceitosos", por lo que los frijoles paparazzi también tienen el efecto de reducir la grasa y el peso, y son un alimento natural para bajar de peso.
Al principio pensé que el taro de Lipu era el más delicioso, pero no esperaba que el taro de Yangjiang no fuera menos delicioso, delicado y suave. Pero los sureños están acostumbrados a comer taro, por lo que aquí resulta extraño mezclar ajo y cebolla verde picada.
Sopa de costillas de cerdo con melón de invierno, aunque este plato se puede encontrar en todas partes, afortunadamente, los ingredientes locales son frescos y naturales, y el método de cocción también es muy cuidado.
Hay polvo de ciruela en los tomates. La primera vez que lo probé, la dulzura y acidez de los tomates y las ciruelas eran perfectas.
Hay que adelgazar después de comer ganso asado de Yangjiang.
El tofu se elabora a partir de salsa hoisin. Pregúntame cuándo es el momento más suave y cuándo es el momento de agregar tofu.
El pescado fresco sigue siendo inolvidable.
Los huesos de ternera reflejan el lado desinhibido y sustancioso de la comida.
El maíz y las hortalizas silvestres son de marca.
El pescado es picante y delicioso.
¿Por qué este tofu es tan delicioso? Es muy similar al tofu frito de Yunnan, crujiente por fuera y tierno por dentro. Los agridulces son los favoritos de las chicas.
Los fideos salteados de Guangdong siempre han sido un clásico.
Hablando de esta comida, también es muy famosa. Arroz de ganso. El tercer sonido de la palabra "Ba" es na, que significa femenino. Es el dialecto de Yangjiang.
La carne de ganso es rica en nutrientes. Desde la antigüedad existe el dicho de "beber sopa de ganso y comer carne de ganso" para evitar la tos durante todo el año. La carne de ganso es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene la función de nutrir el yin y reponer el qi, calentar el estómago y promover la producción de líquidos. Es una buena materia prima para la terapia dietética.
No soy local, pero durante mis viajes experimenté la alegría y la satisfacción que la comida brinda a todos. Aunque las cocinas son independientes entre sí, con sus propios méritos en el este, oeste, norte y sur, todavía dan a la gente una sensación de calidez y sorpresa. Quizás aún no haya explorado el menú completo de Yangjiang, hay muchas otras cosas deliciosas esperando que todos las descubran.
Lo más difícil es visitar a un viejo amigo, ¡solo la deliciosa comida calienta el corazón! Después de comer comida deliciosa, el alma vacía se llenará y el cansancio del viaje desaparecerá. El hermoso paisaje de Yangjiang es agradable y confortable, y cada comida deliciosa puede hacer que la gente recuerde Yangjiang.