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Condimentos
200 gramos de brotes de frijol mungo
Condimentos
Aceite para ensalada
Cantidad adecuada p>
Sal
Una cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
1 cucharada
vinagre añejo
1 cucharada
chile
seis
cebollino
cantidad adecuada
Cómo hacer brotes de soja fríos
Los brotes de soja fríos son crujientes y refrescantes, eliminan el calor y desintoxican, y son muy adecuados para el consumo en verano.
En esta era de precios en alza, ¿qué se puede comprar con un dólar? ¿Cómo cocinar un plato por un yuan? Los brotes de frijol mungo son la primera opción, entre los cuales son los más baratos. Con un dólar se puede preparar un plato nutritivo. Durante el proceso de germinación de los frijoles mungo, la vitamina C aumentará mucho y algunas proteínas se descompondrán en varios aminoácidos necesarios para las personas, que pueden alcanzar 7 veces el contenido original de los frijoles mungo, por lo que el valor nutricional de los brotes de frijol mungo es mayor que el del frijol mungo.
Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría, eliminan el calor y desintoxican, siendo muy adecuados para el consumo en verano. Por lo general, además de hacer sopa, los brotes de frijol mungo simplemente se fríen, pero el tiempo de fritura es difícil de controlar. Si lo fríes accidentalmente, se volverá suave y blando, lo que no solo provocará una gran pérdida de agua, sino que también destruirá la vitamina C y el sabor no será tan crujiente. Hoy te enseñaré a hacer brotes de soja fríos. Estos dos trucos hacen que los brotes de soja sean "encantadores" y garantizan que un extremo de la mesa se agote en este caluroso verano. Los brotes de soja elaborados con estos dos consejos no solo conservan al máximo la nutrición original de los brotes de soja, sino que también tienen una textura crujiente, tierna y jugosa. Dale un mordisco, el ligero dulzor y acidez despierta tus papilas gustativas, la textura crujiente te da ganas de parar y el regusto de la fragancia de cebolla verde ligeramente picante te hace incapaz de dejar de comerlo. Definitivamente se agotará cuando lo sirvas. él.
Esquema de montaje del material:
1. Lavar y picar los pimientos, lavar y picar las cebolletas.
2. Enjuague los brotes de frijol mungo con agua.
3. Añade un poco de agua a la olla y deja hervir.
4. Echa los brotes de soja en el agua hirviendo y apaga el fuego inmediatamente.
5. Ponga los brotes de soja en agua hirviendo y revuelva para calentar uniformemente los brotes de soja durante 10 segundos. No solo mantiene la humedad de los brotes de soja, los hace crujientes y crujientes para comer, sino que también elimina los residuos bacterianos de la superficie de los brotes de soja.
6. Después de sacar los brotes de soja de la olla, enjuáguelos con agua limpia para que queden más crujientes; escúrralos con agua fría.
7. Agrega una cucharada de vinagre maduro.
8. Agrega una cucharada de azúcar, azúcar:vinagre = 1:1, que también es el secreto del delicioso sabor de los brotes de soja. .
9. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.
10. A continuación añade la cebolla y los pimientos picados. No revuelvas en este momento.
11. Calentar la olla, añadir un poco de aceite y un poco de pimienta.
12. Freír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén cocidos y verter aceite caliente sobre las cebolletas picadas y los granos de pimienta de Sichuan. Acompañado por el sonido crujiente del aceite al verterse, se estimula aún más el aroma de los condimentos anteriores. Revuelva los brotes de soja y los condimentos de manera uniforme y sirva en un plato.