Capacitación en conocimientos sobre la cadena de frío
La capacitación del gerente Wang Jun fue fascinante. Habló sobre la vida pasada del transporte en cadena de frío. "Cuando Hongchen montó a la princesa, nadie sabía que era lichi". En la antigüedad, no había cadena de frío. Para garantizar la frescura de los ingredientes, tuvimos que cambiar de caballo y entregar frutas y verduras frescas rápidamente. Puedes imaginar cuántos caballos quedarán agotados por comer lichis frescos. Sin embargo, los antiguos también eran muy inteligentes. Ya en las dinastías Shang y Zhou, sabían cómo recolectar hielo en invierno para usarlo en verano. Por supuesto, esto sólo se limita al norte y, naturalmente, no existe nada tan bueno en el sur. Afortunadamente, en el sur hay frutas frescas durante todo el año. En cuanto a asegurar la carne, es imposible, por lo que la carne fresca debe almacenarse como tocino en el invierno en el sur. Otras frutas sólo se pueden convertir en frutos secos, o encurtir en cáscaras de mandarina secas o algo así.
Con el desarrollo de la industria moderna, la tecnología de refrigeración ha comenzado a utilizarse en el extranjero y ha surgido la tecnología de refrigeración. Grandes empresas extranjeras introdujeron tecnología de refrigeración en China y, gradualmente, algunas grandes ciudades de China también tuvieron refrigeración y refrigeración. Después de la fundación de la República Popular China, las grandes empresas nacionales (empresas con prefijos chinos) también iniciaron algunos negocios de cadena de frío, pero la escala no fue grande. Después de la reforma y apertura, a medida que la vida de las personas mejora cada vez más, la demanda de negocios de cadena de frío también está aumentando. Además de las grandes empresas estatales que se dedican al negocio de la cadena de frío, también hay muchas empresas privadas que participan en el negocio de la cadena de frío. Especialmente en los últimos años, JD Logistics y SF Express han iniciado negocios de cadena de frío.
De la capacitación sobre conocimientos sobre la cadena de frío del gerente Wang Jun, aprendimos varios modelos comerciales de almacenamiento y transporte, incluido el almacenamiento a temperatura normal, el almacenamiento a temperatura constante, el almacenamiento a baja temperatura, el almacenamiento a temperatura ultrabaja, etc. Diferentes temperaturas de almacenamiento son adecuadas para diferentes productos y un almacenamiento inadecuado afectará la calidad del producto. Al estudiar la capacitación impartida por el Gerente Wang Jun, aprendimos sobre cuatro factores: el entorno básico de la logística de la cadena de frío, la informatización de la gestión de inventarios, la configuración de las instalaciones, la aceptación del sistema y de la mano de obra de dos puntos clave de la refrigeración; requisitos de gestión; conocimiento de los tres elementos del costo y los cinco pasos de carga. Durante el estudio también conocimos el proceso de rectificación de la verificación de toda la logística de la cadena de frío, como revisión de apariencia, etiquetas, fecha de producción, documentos, peso, etc. Después de que llegue el producto, verifique el estado del vehículo, la temperatura y la humedad, si ha sido refrigerado con anticipación, etc. Al mismo tiempo, también aprendimos sobre los atributos de la cadena de frío del proceso de distribución, la confirmación de las condiciones de la red de transporte, la recepción de mercancías por parte de los clientes intermedios y el logro de los objetivos de distribución, etc. También aprendimos y dominamos los tres elementos a los que se debe prestar atención durante el proceso de entrega: la temperatura durante todo el proceso debe estar a la altura del estándar, el control secundario de la frecuencia de apertura y cierre de puertas durante el viaje y la estandarización de la entrega. operaciones.
A través del aprendizaje, tenemos una comprensión básica del almacenamiento y transporte de la cadena de frío, lo que creo que será de gran ayuda para nuestra futura producción y distribución de productos de la cadena de frío.