¿Cómo hacer deliciosa la palometa congelada?
Cómo hacer palometa estofada;
1. Limpiar el pescado, lavarlo bien, luego hacerle unos cortes y reservar.
2. Calentar aceite en una olla y sofreír las rodajas de jengibre.
3. Poner el pescado en la olla y sofreír a fuego medio.
4. Una vez frito un lado, dale la vuelta nuevamente hasta que se doren ambos lados.
5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y un poco de azúcar.
6. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente, aproximadamente 2/3 del pescado, tape la olla, cocine a fuego alto hasta que la sopa esté medio llena, dé vuelta y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa espese. .
Nota: La cantidad de sal se ajusta según el gusto personal; no es necesario añadir demasiada salsa de soja, sólo aportar el color.