Cómo cocinar lirio de día en escabeche de Mongolia Interior

Las azucenas frescas son venenosas. Debido a que las azucenas frescas contienen colchicina, esta toxina puede causar síntomas de intoxicación como sequedad de garganta, sensación de ardor en el estómago y hematuria. Si el lirio de día se procesa, se blanquea en agua hirviendo y luego se remoja en agua fría durante más de 2 horas, cambiando el agua una vez a la mitad, el lirio de día fresco no será tóxico.

Cómo sofreír azucena fresca:

1 Ingredientes: 300 gramos de flores amarillas, 50 gramos de anacardos, 1 pimiento verde y rojo cada uno, 300 gramos de carne de cerdo. costillas, 5 gramos de jengibre en polvo, 5 gramos de sal.

2. Para procesar flores amarillas frescas, retire todos los estambres de las flores amarillas frescas para eliminar la mayor parte de la colchicina.

3. Remojar las flores amarillas sin estambres en agua ligeramente salada durante 30 minutos.

4. Primero sofreír los anacardos hasta que estén ligeramente amarillos, luego calentar la olla y sofreír el jengibre en polvo hasta que esté fragante. Agregar el cerdo desmenuzado. Cuando la carne desmenuzada cambie de color, agregar el chile verde y rojo en tiras. sofreír a fuego alto durante 2 minutos.

5. Añade las flores amarillas frescas y sofríe durante 1 minuto. Añade sal al gusto.

6. Finalmente añade los anacardos, mezcla bien y sirve.

Cerdo desmenuzado salteado con azucena

Ingredientes:

Azucena, cerdo, pimiento verde

Ingredientes:

Jengibre, ajo, sal, vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de soja ligera, aceite, almidón

Método:

1.

2. Lavar la azucena y escaldarla en agua hirviendo durante un rato.

3. Sácalo y déjalo en remojo en agua fría durante 2 horas, cambiando el agua una o dos veces entre medias.

4. Cortar la carne en tiras, añadir un poco de salsa de soja ligera, vino de cocción, sal y almidón seco, mezclar bien y dejar marinar un rato.

5. Calienta el aceite en la olla y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

6. Añade el cerdo desmenuzado y sofríe hasta que cambie de color, luego añade el pimiento verde y sofríe.

7. Pasar el cerdo desmenuzado al borde de la olla (o sacarlo), añadir un poco de aceite, añadir la azucena y sofreír un rato.

8. Añade la carne de cerdo desmenuzada y mezcla, añade la salsa de ostras y sofríe un rato.

9.Por último, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

Revuelto de azucenas

Ingredientes: un puñado de azucenas, 3 huevos.

Método:

Paso 1. Remojar la azucena en agua. Después del remojo, retira un poco de la zona de la raíz y luego córtala por la mitad si no es demasiado larga. no tienes que cortarlo.

Paso 2. Casca los huevos en un bol, añade un poco de sal y revuelve uniformemente.

Paso 3. Calentar el aceite en la olla, verter el líquido del huevo y esparcirlo. Lo mejor es poner a fuego lento, y el tiempo no debe ser largo, 15 segundos es suficiente.

Paso 4. Vierta el lirio de día y sofríalo unas cuantas veces, luego agregue un poco de agua.

Paso 5. Después de añadir agua, añade un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de vinagre, vierte un poco de aceite de sésamo, tapa y cocina a fuego lento durante 1 minuto.

Paso 6. Simplemente añade un poco de cebolla verde picada antes de servir.