¿Se pueden cocinar juntos en sopa melón de invierno, costillas de cerdo, dátiles rojos y hongos shiitake?

1. El melón de invierno tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y puede reponer la energía vital.

2. Los dátiles rojos pueden nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y promover la producción de líquidos.

3. Las costillas pueden reponer el yang y la médula, nutrir el yin y regular la sequedad. El jengibre Yao Zhu puede nutrir el hígado y los riñones y calentar los cinco órganos internos. ?

4. Los hongos pueden reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y el colesterol.

En el frío invierno, si puedes beber un plato de sopa caliente, podrás eliminar eficazmente el aire frío acumulado en el cuerpo y hacer que la sangre fluya más suavemente. En el caluroso verano, si puedes beber un plato de sopa fría, también puede ayudar a disipar el calor y eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo.

Beber sopa puede ayudar al cuerpo a equilibrarla. También podemos añadirle diferentes hierbas o ingredientes según la condición física, que pueden tener un efecto nutritivo. Beber sopa puede ayudar a regular el equilibrio de la presión arterial y también puede ayudarle a perder peso. Las personas débiles pueden añadir algunas hierbas a la sopa. La deficiencia renal común, la deficiencia de qi y la deficiencia de sangre se pueden tratar bebiendo sopa.

Datos ampliados:

Seis tabúes para hacer sopa:

1. Menos agua

El agua es la clave para hacer sopa. No es sólo un medio para la transferencia de calor, sino también un disolvente para alimentos. El primer error que la gente suele cometer al cocinar sopa es no añadir suficiente agua, lo que provoca que se añada agua a mitad de camino, lo que afecta el sabor de la sopa. En términos generales, la cantidad de agua que se añade a la sopa debe ser al menos 3 veces el peso de los ingredientes. Si realmente necesitas agregar agua hasta la mitad, es mejor usar agua caliente en lugar de agua fría, lo que tendrá el menor impacto en el sabor de la sopa.

2. Cocinar durante demasiado tiempo

Algunas personas siempre tienen miedo de que la sopa no quede demasiado blanda. Si vas a cocinar caldo, el mejor momento es entre media hora y una hora, lo que puede asegurar el sabor y la nutrición. El tiempo excesivo aumentará el contenido de purinas en la sopa, aumentará el riesgo de gota y, al mismo tiempo, los nutrientes de los alimentos se perderán lentamente. Si se trata de guisar sopa de huesos o sopa de manitas de cerdo, el tiempo se puede ampliar adecuadamente, pero no más de 3 horas.

3. Aliméntate libremente.

Muchas personas quieren compensarlo bebiendo sopa, por lo que le añaden algunas hierbas medicinales chinas. Sin embargo, las diferentes hierbas medicinales chinas tienen características diferentes. Antes de preparar sopa, debes estar familiarizado con las propiedades frías, calientes, tibias y refrescantes de los materiales medicinales chinos. Las personas con frialdad excesiva deben elegir materiales medicinales chinos calientes, como raíz de angélica, dangshen, etc., pero las personas con constitución caliente pueden enojarse después de comerlos. Si desea agregar hierbas medicinales chinas a la sopa, es mejor hacerlo según su propia constitución.

4. Añade sal temprano

La sal es uno de los condimentos más importantes en la sopa. Algunas personas piensan que agregar sal temprano puede integrar completamente la sal en los ingredientes y la sopa y mejorar el sabor de la sopa. En realidad, esto es un malentendido. Porque agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína de la carne y dificultará su disolución. También hará que la sopa se vuelva más oscura y menos concentrada. Agregar sal demasiado tarde no afectará el sabor de la sopa, pero mantendrá la carne fresca y tierna. Por eso lo mejor es añadir sal al sacarlo de la olla.

5. La sopa está hirviendo.

Al preparar sopa, primero hierva la sopa a fuego alto y luego baje a fuego lento. Porque el fuego hará que el agua de la carne se pierda demasiado rápido, haciendo que sepa peor. Es mejor hervir un poco la sopa y controlar el fuego.

6. Varios condimentos

Agregar más condimentos para mejorar el sabor también es un gran malentendido al hacer sopa. Demasiados condimentos pueden provocar la transferencia de olores y afectar el sabor original de la sopa y la carne. En general, un tipo de carne con 2 a 4 tipos de condimentos es perfecto. Por ejemplo, al preparar sopa de pollo, simplemente agregue rodajas de jengibre, hojas de laurel y pimienta.

People's Daily Online - ¿Cuáles son los beneficios de beber sopa? ¿Cuáles son los malentendidos sobre beber sopa?

People's Daily Online - Nuevos conocimientos alimentarios: Hay 6 tabúes a la hora de hacer sopa.

Enciclopedia Baidu-Sopa de melón de invierno, dátiles rojos y costillas de cerdo