¿Cómo hacer tahini de espinacas?

1. Ingredientes: espinacas, pasta de sésamo, ajo picado, aceite de sésamo, sal.

2. Quitar las raíces y hojas viejas de las espinacas, triturarlas y lavarlas, cortarlas en trozos de 3 cm y blanquearlas en agua hirviendo.

3. Remojar en agua fría, retirar, escurrir y poner en un plato.

4. Remueve la pasta de sésamo con un poco de clara fría.

5. Ajo picado y un poco de zanahoria rallada.

6. Poner en un bol la pasta de sésamo, el ajo picado, la sal y el aceite de sésamo, remover uniformemente, verterlo sobre las espinacas y mezclar bien.