Consejos para la ensalada de coliflor casera

En el caluroso verano, la gente siempre no tiene apetito y siempre quiere comer algo apetitoso. Los platos fríos son los mejores. La coliflor es una verdura orgánica rica en vitamina C, que puede mejorar la inmunidad. Por eso el editor te contará dos formas de hacer coliflor fría hoy. Los amigos interesados ​​pueden continuar leyendo a continuación. Sin más, comencemos con cómo hacer coliflor fría.

1. Cómo hacer coliflor fría 1: Coliflor fría bicolor

Condimentos

500 g de brócoli 350 g de floretes de col Complementos: media cebolla, un ajo, un pimienta de Sichuan, vinagre, salsa de soja, sal y aceite.

1. Preparar el brócoli y el repollo. Corta los dos tipos de coliflor en floretes pequeños, escaldalos por separado, luego date una ducha fría y reserva.

2. Retirar del aceite los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y los pimientos. Agrega otros ingredientes a la coliflor y cubre con aceite caliente.

Consejos

Pon un poco de aceite de cocina y sal en la coliflor cocida. El color de la coliflor quedará más vivo en el agua.

2. La segunda receta de coliflor fría: coliflor fría picante

Esta coliflor fría picante es fragante con granos de pimienta de Sichuan, aceite de sésamo, aceite rojo picante, pimientos verdes crujientes y cebollas verdes, salsa de soja El pollo en polvo es fresco, agridulce y ligeramente ácido. ¡Delicioso con una comida!

Condimentos

Coliflor, cebolla, pimiento verde, zanahoria, hongos secos, varios ingredientes auxiliares, sal, pollo en polvo, chile en polvo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar, vinagre , Granos de pimienta de Sichuan de color rosa.

1. Lavar la coliflor con agua fría, cortarla en trozos del mismo tamaño con un cuchillo, escaldarla en agua hirviendo hasta que esté cocida, sobreenfriar, escurrir el agua, espolvorear con sal, mezclar bien. , y dejar reposar durante 10 minutos.

Consejo: Hervir la coliflor en agua caliente para eliminar impurezas ocultas que de otro modo serían difíciles de limpiar. Simplemente blanquelo hasta que esté maduro. El agua demasiado fría ayuda a conservar el color jade y el sabor crujiente.

2. Al encurtir la coliflor, empaparemos rápidamente el hongo. Enjuague el hongo seco con agua fría, colóquelo en un cajón para verduras sellado lleno con media caja de agua hirviendo, cierre la tapa y agite vigorosamente.

3. Agite durante uno o dos minutos, abra la tapa, el hongo se ha remojado ocho veces. Déjalo en remojo una o dos horas más y estará rico. Las ocho piezas tienen una textura crujiente y se pueden utilizar directamente para preparar sopa.

4. Cortar las zanahorias, las cebollas en rodajas, los pimientos verdes en rodajas y los hongos en rodajas. Las zanahorias también se pueden freír en aceite y el cuerpo absorbe más fácilmente el caroteno. Pero también lo hace el petróleo.

5. Escurrir la coliflor encurtida, verter varios ingredientes, añadir el pollo en polvo, la salsa de soja, la pimienta en polvo, el aceite de sésamo, el azúcar y el vinagre y mezclar bien.

6. Agrega un poco de aceite de sésamo y aceite vegetal, calienta, agrega los chiles picados o rallados, sofríe el aceite rojo a fuego lento hasta que esté fragante. Vierta sobre la coliflor y mezcle bien.