¿Cómo se fabrican las bolas de pescado y con qué materiales se utilizan?

Método 1: Antes de hacer bolas de pescado, asegúrese de quitar las líneas de pescado en ambos lados del pescado. En realidad, son el sistema nervioso central del pescado. Si no se quitan, quedará muy a pescado.

A continuación, corta el pescado en cubos y pícalo hasta obtener una pasta con un rodillo o el dorso de un cuchillo para su uso posterior.

Preparar un colador fino para filtrar el pescado. En el pescado hay muchos tendones finos que son difíciles de cortar.

Añadir un poco de vino de cocción y un poco de sal a la carne del pescado tamizada. No añadir glutamato monosódico porque el pescado en sí está muy fresco.

Si quieres que las bolitas de pescado queden más tiernas, también puedes añadir clara de huevo menos batida.

Cuando agregues la olla a la olla al final, asegúrate de usar agua tibia.

No uses agua hirviendo.

Una vez hechas las bolitas de pescado, depende de cómo las quieras comer.

Método 2; Ingredientes: 1 pescado pasto (grueso) de 750g, 2 bebidas Lulu, 2 huevos, 2 cilantro.

Condimento: cantidades adecuadas de cebolla y jengibre picados, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja blanca, pimienta, aceite de sésamo y almidón.

Método: 1. Escamar el pescado, sacar las branquias, romper el abdomen y sacar los órganos internos. Después de lavar la membrana negra de los flancos, utilizar un cuchillo para cortar la carne por ambos lados. las branquias a lo largo de los espolones óseos hasta la cola y saque las espinas de la carne, luego use un cuchillo para cortar lentamente el pescado desde la cola hasta las branquias (la cabeza del pescado se usará para sopa por separado) y colóquelo. en la tabla de cortar, córtelo en puré y póngalo en un bol. Agregue el vino de cocción, la pimienta, un poco de sal y agregue los huevos y revuelva con la bola de carne. 2. Poner agua en una olla y calentarla. Usa una cuchara pequeña para exprimir las bolitas de pescado en bolitas y ponerlas. Cuando estén cocidas, sácalas y ponlas en un bol grande. 3. Pon otra cucharada en el aceite y caliéntalo, agrega la cebolla verde picada y el jengibre hasta que esté fragante. Vierte la salsa de soja blanca, agrega la bebida Lulu y las bolas de pescado. Después de que la olla esté hervida, vierte el aceite de sésamo. MSG y espolvorear con trozos largos de cilantro lavado y picado. Sirva en tazones grandes.

Características: El pescado está delicioso y la sopa es blanca y fragante