Es muy conocida la práctica de congelar la lubina.

1. La lubina al plátano blanco se descongela de forma natural.

2. Luego ponga el pescado sobre el pimiento morrón, cubra con el aceite de tambor de pescado al vapor, salsa de soja, aceite de sésamo, esencia de pollo y luego ponga el resto del jengibre rallado y la cebolla verde sobre el pescado.

3. Cocer el pescado al vapor en una vaporera durante 7 minutos. (Cuando los ojos del pescado están blancos y sobresalen, significa que está cocido).

4. Saca el pimiento de debajo de la panza del pescado y colócalo sobre el pescado.

Cómo hacer lubina con aceite de cebolleta:

1 Descongelar la lubina al plátano blanco de forma natural.

2. Rellenar la panza de pescado con la cebolla y el jengibre.

3. Añade agua a la vaporera y deja que hierva, añade la lubina y cocina al vapor a fuego alto durante unos 3 minutos, luego desecha la sopa cocida al vapor.

4. Cocine el pescado al vapor con salsa de soja, la cantidad adecuada de pimiento picado para cubrir el pescado y cocine al vapor durante unos 4 minutos.

Lubina al vapor con pimiento picado;

1, 1 lubina, cebolla, jengibre, salsa de soja, vinagre, un poco de aceite y un poco de baya de goji.

2. Descongelar la lubina de forma natural.

3. Retire la cabeza y la cola, y corte uniformemente desde el abdomen hasta la espalda.

4. Corta la cebolla y el jengibre en tiras y colócalos en el fondo del plato. Pon el pescado en el plato, luce orgulloso de él y añade las bayas de goji.

5. Hierva agua en la olla durante 6 minutos. No la destape después de apagar el fuego. Luego cocine a fuego lento durante 4 minutos. Esto se conoce comúnmente como "cocción al vapor al vacío".

6. Después de sacarlo de la olla, vierte el jugo de vinagre y salsa de soja, espolvorea con cebolla verde picada y luego vierte aceite caliente.