Los bollos de calabaza al vapor son más fáciles de fermentar. ¿Por qué?
Los bollos al vapor hechos con calabaza son más dulces y suaves que los bollos al vapor comunes, e incluso a los niños quisquillosos les gustan.
En casa hay comensales quisquillosos y la comida básica no es deliciosa. Sólo piensan en comer carne todo el día. He hecho todo lo posible para romper con sus malos hábitos. Cambia el color y la forma del moño para atraer su atención y hacerlo lucir más atractivo, ¡sin mencionar que realmente funciona!
Esta temporada, cada familia guardará varias calabazas viejas en el otoño. No se limite a cocinar calabaza al vapor y hacer gachas. ¡También puedes combinarlo con harina para hacer bollos al vapor, que serán más suaves y dulces que los bollos al vapor normales! Hacer bollos al vapor en forma de clips de hojas de loto es simple y fácil, y se puede cocinar al vapor en solo diez minutos. La carne que a los niños les encanta comer se coloca en la olla y se combina con verduras. Definitivamente quedará dulce. De todos modos, ¡a mis hijos les gusta mucho y lloran por ello de vez en cuando! Déjame compartir contigo cómo hacerlo:
Ingredientes utilizados:
Cuatro 250g de puré de calabaza 110g de leche 40g de levadura 3g de aceite de cocina 5g.
Métodos específicos:
1 Cocine la calabaza al vapor hasta convertirla en puré, vierta la harina, agregue el aceite de cocina, la levadura, la leche y revuelva. El puré de calabaza que utilicé tenía menos agua. Si la calabaza que estás usando está aguada, no agregues la leche primero. Ajuste en consecuencia. Agregar aceite de cocina hace que los bollos de calabaza al vapor sean más suaves y fragantes.
2 Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño. Haz un pequeño agujero con la mano y no se encogerá. La masa debería verse así.
3 Dividir la masa en 6-8 porciones, darles forma y redondas, y cubrir con film transparente para evitar que se seque la superficie.
Espolvoreamos una cantidad adecuada de harina sobre la tabla de cortar y enrollamos la masa hasta darle forma ovalada.
5 Dar la vuelta, untar con aceite fino y luego doblar por la mitad.
6 Utilice un peine limpio para presionar el patrón.
7 Después lo ponemos en una vaporera para que fermente durante unos 15-20 minutos. Agregue agua a la olla con anticipación, ponga agua fría en la olla, cocine al vapor durante cinco minutos a fuego alto, cambie a fuego medio a bajo y apague el fuego durante 10 a 15 minutos. Después de otros 3-5 minutos, abre la tapa y saca la olla.
¡Disfrútalo maravillosamente! Xiaolongbao de hoja de loto suave que puede contener todo.