¿La fruta madura es perjudicial para el cuerpo humano?
La maduración de las frutas es inofensiva para el cuerpo humano. Los agentes de maduración utilizados para madurar las frutas no tendrán efectos adversos para la salud y se pueden consumir con confianza.
El "etilenglicol" es el agente de maduración más común. Libera gas "etileno" en un ambiente cálido y húmedo y es el principal "contribuyente" a la maduración de los alimentos. El etileno en sí no es tóxico. Este gas se libera naturalmente cuando maduran frutas como las manzanas y los plátanos. La llamada maduración es solo una adición artificial de este gas para hacer que los alimentos maduren rápidamente.
Utilice medios controlables con etileno para transportar las frutas a varios lugares antes de que maduren, y luego use la temperatura y humedad adecuadas para madurar las frutas con etileno de baja concentración, que simula la maduración natural de las frutas. El proceso es seguro. e inofensivo.
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Los agentes de maduración se utilizan generalmente para frutos mondados, como plátanos, mangos, tomates, etc. Estos frutos dependen en gran medida del etileno durante su proceso de maduración. El otro tipo son los frutos no inclinados, como los cítricos, la uva, las fresas, etc. Su maduración poco tiene que ver con el etileno y requiere de otros mecanismos para regularlo.
Hay dos formas principales de controlar el etileno:
Una es almacenar las frutas a la temperatura en la que el etileno se produce más lentamente (13-14 grados Celsius).
En segundo lugar, el material de la caja tiene la capacidad de adsorber etileno y puede controlar la concentración de etileno. Cuando se requieran ventas terminales, estas frutas contarán con un ambiente determinado, como humedad suficiente y temperatura adecuada para despertar el etileno, y las frutas madurarán en tan solo unos días. Este método es especialmente adecuado para algunas frutas tropicales, como mango, plátano, kiwi, manzana, etc.
Diario del Pueblo Online - ¿Comer fruta madura es perjudicial para la salud?
People's Daily Online - Los nutricionistas revelan la verdad detrás de la maduración de las frutas