¿Qué son las castañas de agua dulce, tiernas y dulces?
1. Pelar: Pelar las castañas de agua puede hacer que queden más tiernas y menos propensas a producir residuos. Al pelar, puedes utilizar un cuchillo o un pelador para raspar suavemente la piel de la superficie de las castañas de agua.
2. Blanquear: Poner las castañas de agua cortadas en agua hirviendo y blanquearlas durante unos 20-30 segundos. El escaldado puede destruir las enzimas de las castañas de agua, evitar que se pongan negras y hacerlas más tiernas y suaves.
3. Cocidas: Poner las castañas de agua escaldadas en agua hirviendo y cocer. No lleva mucho tiempo, debería tardar entre 5 y 10 minutos. Después de cocinar, puede agregar una cantidad adecuada de agua azucarada o jugo de miel para aumentar el dulzor.
4. Cocidas: Sacar las castañas de agua cocidas y ponerlas en remojo en agua con hielo. Después de enfriar, retirar y escurrir. La capa de azúcar hace que las castañas de agua sean más refrescantes y refrescantes, y además preserva su frescura.