¿Cómo preparar los ingredientes de una olla caliente con pasta de frijoles?

Ingredientes: Pimienta de Ciba, granos de vino, aceite, anís estrellado, canela, hinojo, Amomum villosum, cardamomo, nuez moscada, granos de pimienta de Sichuan secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, berros de Pixian, hierba, cortar el césped, ajo, vino blanco, clavo, incienso. hoja.

Método de producción:

1. Primero, combine clavo, frutos de hierba, cardamomo, nuez moscada, hinojo, canela, anís estrellado, anemarrhena, Amomum villosum, granos de vino fermentados, hojas de laurel, y una hilera de hinojo. Corte las hierbas y otras especias en trozos de 2 pulgadas y remójelos en agua tibia durante unos 20 minutos.

2. Retirar el agua y ponerla en un robot de cocina para triturarla y sacarla.

3. Remojar los chiles secos en agua tibia durante 20 minutos, luego triturarlos con un procesador de alimentos para hacer chiles marinos Bazhan y reservar.

4. Utiliza un procesador de alimentos para moler los berros Pixian, el chile en aceite y el tempeh seco hasta obtener un puré y reserva.

5. Vierta 500 ml de aceite en la olla, luego vierta las especias secas que han sido trituradas antes, encienda el aceite frío en la olla fría y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

6. Cuando las especias se doren y se sequen, utiliza una malla para colar el aceite aromatizante hervido en otra olla.

7. Poner el aceite de especias recién frito en otra olla, verter la salsa mezclada previamente triturada en el aceite de especias y sofreír el pimiento marino.

8. Añade el jengibre picado, el ajo picado, los chiles secos y una cucharada de grasa de pollo.

9. Después de 15 minutos, agregue unos 25 gramos de vino blanco, continúe salteando hasta que la humedad de cada ingrediente esté básicamente seca, agregue los cubos de especias fritos y continúe salteando hasta que Los ingredientes se secan básicamente durante 9 minutos y se saltean durante 5 a 10 minutos.

10. Apaga el fuego y colócalo en un recipiente para su uso posterior.