¿Qué tipo de camarones son los camarones congelados?
Los camarones congelados generalmente son camarones de piscifactoría.
El número en la caja representa la cantidad de camarones congelados por libra. Por ejemplo, 30/40 significa que hay aproximadamente 30-40 camarones por libra de camarones congelados.
Cuanto menor es el número, más grande es el camarón individual y más caro. Por el contrario, cuanto mayor es el número, más pequeño es el camarón individual y más barato es el precio.
Los camarones de alta calidad son la condición más básica para una producción exitosa de platos, por lo que los camarones deben ser frescos, no tóxicos, no contaminados, no podridos y libres de impurezas.
Al cocinar camarones, la forma natural de los camarones es el factor principal. Al seleccionar los ingredientes, los tamaños deben ser similares para que los camarones se puedan calentar de manera uniforme. Los camarones maduros tendrán la misma edad y ternura. , color puro y forma hermosa. Información ampliada
Cómo seleccionar gambas frescas
1. Sin olor peculiar.
Los camarones frescos tienen un olor normal a pescado. Si hay un olor peculiar, significa que los camarones han estado almacenados durante demasiado tiempo y se han podrido.
2. Las cáscaras de carne están bien unidas.
Las cáscaras de los camarones frescos y la carne de los camarones están muy adheridas entre sí. Al pelar la carne de los camarones con las manos, la carne de los camarones se pegará a sus manos y será necesario un poco de esfuerzo para pelar los camarones. conchas. El tejido del intestino y la carne de los camarones frescos también están bien adheridos. Si se sueltan, significa que los camarones no están frescos.
3. Comprobar la fuerza de extensión y flexión.
Los camarones frescos tienen cabeza y cola completas, que están estrechamente conectadas con el cuerpo. El cuerpo del camarón es relativamente recto, con cierto grado de elasticidad y curvatura. Por otro lado, en el caso de los camarones rancios, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne están conectados de manera suelta, y la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente y no pueden mantener su curvatura original.
Material de referencia Enciclopedia Baidu-Camarones